蒜苔可以和什么炒

发布网友发布时间：2022-04-21 12:06

共13个回答

热心网友时间：2023-01-20 04:07

那么如何炒好吃呢，最简单的肯定就是蒜苔炒肉了，但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒，很多人在家炒蒜苔的时候，不是蒜苔炒得太柴，就是夹生有辛辣味，或者不入味，而且和肉的成熟度也不一样，肉熟了蒜苔还不熟，等蒜苔熟了，肉也老了，总也炒不到一块儿去，于是也有人就将蒜苔焯水后再炒，其实这些方法都不对。今天我们就来学一下如何把蒜苔炒肉炒的脆嫩又有味道吧。

首先，把准备好的蒜苔去掉头尾，清洗干净，然后用刀切成长短均匀的段状，放在容器里，往里面加入一些食盐和色拉油搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟，一定要加上这一步，只有加盐腌制过后，才能够让炒出来的蒜苔更加入味，加色拉油的目的就是为了锁蒜苔的水分，这样也能够让我们炒出来的蒜苔颜色碧绿，口感脆嫩又好吃。

其次，里脊肉切丝放在碗里，然后加入一个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，然后再往里面加入料酒，姜末，色拉油生抽，用手搅拌均匀，腌制10分钟，记住在腌制肉丝的时候是不需要再放盐，如果放一些盐的话炒出来的肉丝就会又老又柴的不好吃。

然后，起锅烧油油温5成热，把腌好的肉丝放进去翻炒一下，等到肉丝发白快速盛出，在炒肉丝的时候火候一定要大，而且速度要快一些，整个过程不要超过两分钟，否则肉丝就会变老，影响口感。

锅里留少许底油，油热之后把葱姜放进去，爆炒出香味，接着把蒜苔放进去搅拌一下，再加入十三香味极鲜和肉丝，等到蒜苔炒熟之后，出锅前加一些味精搅拌一下，就可以出锅装盘了。

另外，蒜苔在腌制的过程当中已经加盐进去了，所以在炒的时候就不需要再加盐了，否则吃起来就会太咸。是不是很简单啊，只是将蒜苔腌制了一下，很多人不懂此步骤，有可能将蒜苔焯水，或者直接就下锅炒了，但这样即使翠绿也不清脆了，所以蒜苔炒肉精在经验积累，这种做法定会让你的家常好菜一扫而光！

热心网友时间：2023-01-20 05:25

肉片，腊肉炒蒜苔，非常香，也很经典。

热心网友时间：2023-01-20 07:00

蒜苔可以和肉炒，为荤菜，也可和茶干炒，为素菜。
蒜苔含有大蒜素，有杀菌开胃之效，是家庭常用菜，且营养丰富，含有各种氨基酸。

热心网友时间：2023-01-20 08:51

猪肉，牛肉，辣椒，…

热心网友时间：2023-01-20 10:59

蒜苔可以炒虾仁，也可以炒鱿鱼，也可以炒猪肉，等等这些都是可以炒的，只要自己喜欢。

热心网友时间：2023-01-20 13:24

蒜苔炒肉或者蒜苔炒鸡蛋都很好吃哦！
蒜苔炒肉做法：
首先，准备材料有蒜苔，新鲜猪肉即可。
其次，蒜苔洗干净切断，新鲜猪肉洗干净切薄片。
然后，热锅热油，下肉片爆炒，加料酒和少许生抽，翻炒之后加入蒜苔，继续爆炒，加入少于盐调味即可。
最后，装盘。

热心网友时间：2023-01-20 16:05

散台可以是和肉丝儿炒呀，然后加个青椒，蒜薹和也可以用来做宫爆鸡丁儿，也可以做鱼香肉丝不可以做吗？

热心网友时间：2023-01-20 19:03

1.鸡蛋、腊肉、鳝鱼、腊肠、肉丝等。
2.
蒜苔炒肉的做法：准备葱末、姜丝、猪肉切丝、胡萝卜切丝、蒜苔切段备用。
3.
锅中倒油，加入姜丝、葱末、倒入猪肉丝，煸炒至肉丝变色。

热心网友时间：2023-01-20 22:18

蒜苔炒腊肠做法：蒜苔洗净切段备用。腊肠冲洗后放在菜板上，用刀切成条状。将葱白切成片，生姜切末，小米椒切圈备用。锅烧热放油，葱，姜，线椒，放锅爆香。放入腊肠条，腊肠炒至变色微卷。倒蒜苔翻炒，炒至蒜苔变色微软加少许盐，五香粉调味。翻匀关火出锅即可。

热心网友时间：2023-01-21 01:49

蒜苔可以和肉或鸡蛋炒。

热心网友时间：2023-01-21 05:37

可以炒鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉。

热心网友时间：2023-01-21 09:42

蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒牛柳，蒜苔肉丝，腊肠蒜苔，蒜苔扇贝肉，培根炒蒜苔，蒜苔炒虾仁，蒜苔炒鱿鱼等等都可以。

热心网友时间：2023-01-21 14:03

猪肉什么都可以炒。