陆河东坑有什么特产？
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发布时间：2022-04-21 11:44
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时间：2023-08-14 10:05
东坑三宝是阴菜、白菜干、萝卜片。
东坑三宝之所以有名，源于这里有特别适合的士壤，当地农民称这样的地为“龙气地”。在“龙气地”种的都堪称上品。东坑有一种"龙气失砂管”的土壤，这种土质是红*的，质地比较松软，能耐热耐冷，称得上是“宝中之宝”。
阴菜是由把齿菜采用风干的方法制成的，有“东坑人参”之称美誉，又是市级非物质文化遗产，阴菜被民间普遍认为具有较高的药用公校，特别是远近驰名的“阴菜牛展汤”。
白菜千是用大白菜在8、9、10月份生晒而成的。菜干的吃法有很多，适合现在时节喝的汤是红萝卜杏仁菜干汤。
原来东坑出产的萝卜片有充足的糖分和水分，从而粘性很强，不易掉。每逢有喜事要办或在喜庆的日子，东坑萝卜片便是盛宴上必不可少的菜着。
阴菜：
阴菜，东坑有一种远近闻名的特产。东坑的阴菜之所以远近驰名，主要是因为过去东坑盛产萝卜，耙齿萝卜就是其中一种。后来，人们发现耙齿萝卜所含糖份、膳食纤维、氨基酸、碳水化合物等营养成份相对一般品种高，于是聪明的人们将此"小人参"更大地利用起来。
"阴干"之术在科学的角度亦十分合理，在空气干爽的情况下，植物的水份缓缓被抽干，在这个循序渐进的过程中，营养成份没有随水份被析出并稳定地储存下来。
