隔夜的炒茄子还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 12:26

共5个回答

热心网友时间：2022-07-02 06:46

隔夜的炒茄子不建议吃。

炒熟的茄子隔夜放置后建议不要继续食用，茄子中含有一些*盐物质，这些物质本身是没有什么毒性的，但经过高温加热后，会变成亚*盐，在体内堆积后容易诱发癌症。

茄子中还含有的活性酶，在烹调的高温作用下，茄子中的活性酶会被灭活，但茄子冷却之后，会接触空气中的微生物，一部分微生物都具有“*还原酶”的作用，也可以把*银转化成亚*盐，对身体造成伤害。

下面看一道炒茄子的做法：

五花肉炒茄子方法：

主料：圆茄一个，五花肉一块

配料：大葱一根，大蒜一头，干红辣椒若干，生抽两勺，半勺老抽，盐适量。

第一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎。材料备用

第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅，待油温六成热后，放入切好的五花肉片，一定要用中火慢焙，焙至一面发黄，翻过来焙另一面。

注意控制火候，肉的表面焦黄即可，如果用小火时间久了，肉片变硬，肉的口感就会受到影响，大火又容易烧糊。

第三步：肉两面都煎的焦黄以后，加入两勺生抽，半勺老抽，3勺水，大火煮开，让肉片入味上色。

第四步：倒入茄条，大火翻炒两分钟，让切条入味。

第五步：最后倒入葱、蒜末、干辣椒，加适量的盐，翻炒均匀即可装盘出锅。这样一盘下饭解馋的茄子烧五花肉就做好了。

热心网友时间：2022-07-02 08:04

Ing和蔬菜，如果隔夜时间过长，就会产生亚*盐，是会对身体有伤害的，不建议吃隔夜的炒茄子

热心网友时间：2022-07-02 09:39

不建议食用，炒熟的茄子已经经过了高温的烹饪，茄子本身的酶已经被激活了。如果茄子存放一段时间甚至隔夜存放，就会在酶的作用下，产生致癌物质——亚*盐。其实茄子在冷却后就会接触到空气中的微生物，这些微生物有很多能够让*盐转变成亚*盐，同样食用后会危害身体健康。

热心网友时间：2022-07-02 11:30

许多人都把茄子作为一种很普通的蔬菜来食用，而炒茄子也是一道很普通的家常菜，而且很多时候吃不完就放进冰箱冷藏，隔夜的茄子味道会变差，而且吃了之后对身体也不好，所以隔夜吃的茄子最好不要吃，因为凉拌茄子很容易发生变化，吃了之后容易引起一些身体疾病。

热心网友时间：2022-07-02 13:38

炒茄子过夜不能吃，煮熟的菜会与外界的细菌所接触，有些细菌通过高温都杀不死的，所以不要吃隔夜的菜。

茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。