瘦肉煮面条怎么煮好吃窍门
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发布时间：2022-04-21 12:29
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懂视网
时间：2022-09-20 00:59
1、准备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。
2、瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。
3、芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。
4、小锅内注入适量清水，大火烧开，待水冒大泡时，倒入腌制好的瘦肉煮3分钟。
5、放入面条，用筷子快速搅拌一下，以免面条粘连在一起，煮3分钟后，打入鸡蛋，继续煮3分钟。
6、放入切好的芹菜煮2分钟，加入适量盐调味，关火出锅，汤汁清甜，香味浓郁，营养又美味。
热心网友
时间：2023-09-20 14:10
瘦肉煮面条怎么煮好吃
1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可，一份简单易做的营养面条已经做好了。
做法二
1、备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用；空心菜洗净；将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。
2、热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。
3、下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。
4、加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。
5、加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有
热心网友
时间：2023-09-20 14:11
对于喜欢吃面的人来说，一碗好的面条就如夏天的冰激凌（透心凉、心飞扬）、冬天里的一把火（熊熊火焰燃烧了我），那感觉，都懂的。
一碗好的面条有两点很重要，一是面条的筋道，二是汤底的鲜香。人们不是常说：好面要配好汤！
面条最好是手擀面，手工拉面，汤最好是多种骨头加香料一起熬煮多个小时。说到这里，可能对于没有条件，又喜欢简单的人来说，这做法太麻烦，所以来点简单又实用的技巧。
不管什么面条，手擀面、挂面都行，下面条前一定要等水烧开，水不开下出来的面条就黏黏的，没有韧劲，很没有口感。
水开了以后，把要下的适量面条抓在手里，然后以转圈的形式将面条均匀下入锅里，在保持速度的同时还要保证面条打散下入，这样煮出来的面条就不会有粘连在一起的，若是面条粘连在一起，煮出来一定是生熟不均，非常影响口感。
面条煮至八分熟的样子，就是吃起来熟了，但还差个一分钟的样子，捞起来过一遍凉水，两遍也行，保证面条都凉透，完了淋点油，防止面条粘连。这样做的原因有两个：一是洗掉煮面条表面留下的面汤，以免其黏黏的影响口感，二是在你准备面条佐料和汤的时候，面条不会发胀影响口感。总之，要保证面条的筋道、韧性、有口感。
至于接下来面条怎么吃，看个人喜好，分干拌面、汁拌面、汤面、炒面。
挑简单又美味的做法。
干拌面：一颗大蒜子切碎，油烧至即将冒烟，然后离火炒蒜末，接着放入两根干辣椒切小段，如果有喜欢的菜，切成细丝加入翻炒，淋一些酱油，生抽，可适当放醋，然后淋一点点水，保证菜熟透，起锅前在淋点香油，一点点鸡精、五香粉一类，根据个人喜欢添加。然后倒入面条里拌匀即可。美味的干拌面就有了。
如果在以上佐料里加入稍多一些水，适当加入调料，就是汁拌面，相对于干拌面，这个不会感觉太干，也不会吃起来噎人，另外，口感会更滑溜。
相应地，水再加多一些，加入调料，就是汤面。不过我吃汤面，喜欢更简单，用油爆香蒜末，切入一根小葱末爆香，然后加水烧开加入调料即可。
至于炒面，拿点五花肉切丝，再弄些蔬菜切丝，先把肉丝炒一下盛出，打一个鸡蛋，然后放入蔬菜，再下面条，翻炒至蔬菜断生，放入肉丝，酱油，炒面如果放点酱辣椒会更好。
以上吃法，都可以根据口味适当加入像老干妈、剁椒、酱椒、小米椒、泡椒，不过这是个人喜好，请自行选择是否添加。
吃面条的关键是面条一定要好，即使面条不怎么好，但一定要煮好，面条煮好了拌老干妈都好吃！
