金针菇是蔬菜吗
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发布时间：2022-04-21 11:20
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时间：2023-09-06 22:08
金针菇是蔬菜。
在农业生物学上蔬菜划分以下十二种：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
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金针菇的功效：
1、开发智力。
金针菇里面含有人体所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸能够促进大脑细胞的发育，提高了记忆力，能够让人们的注意力变得更加集中，具有开发智力的功效。
2、降血脂，提高免疫力。
金针菇的脂肪含量是很低的，特别适合于肥胖患者以及高血脂人群，具有降低血脂以及控制血脂的功效。另外金针菇里面含有金针素，能够提高免疫系统，同时也可以缓解疲劳。
3、提供人体不能合成的氨基酸以及减肥助消化。
在金针菇里面含有大量的赖氨酸，在我们人体是不能自行合成的，只要多吃金针菇就能够快速的为身体补充。金针菇属于低脂肪低碳水化合物以及高蛋白的食物，可以帮助胃肠的蠕动和消化，及时把身体中的毒素排出体外。
4、可以稳定血压。
金针菇属于高钾低钠的食物，可以把身体中多余的钠盐排出体外，具有稳定血压以及防止水肿的功效。
5、具有抗肿瘤的功效。
金针菇里面含有大量的朴菇素，具有抗癌以及防癌的功效。金针菇里面含有大量的金针菇素，可以和糖蛋白相结合，具有抑制恶性肿瘤发生的功效，同时也可以降低胆固醇。
参考资料来源：百度百科-金针菇
百度百科-蔬菜
人民网-金针菇俗称脑黄金 5大营养功效应了解
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时间：2023-09-06 22:09
金针菇是蔬菜。
金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。蔬菜一般是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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金针菇的食用禁忌
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
金针菇有两种品种，*与白色。*品种的优质金针菇颜色，应为淡黄至黄褐色，菌盖*较边缘稍深，菌柄上浅下深;而白色品种的优质金针菇，则应是白色或乳白色。
挑选时应挑颜色特别均匀、鲜亮，具有清香味没有异味的金针菇，否则很可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的。
参考资料来源：人民网-肉不敌菇？金针菇真有如此好
百度百科-金针菇
百度百科-蔬菜
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时间：2023-09-06 22:09
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时间：2023-09-06 22:10
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时间：2023-09-06 22:10
金针菇是菌类，也是蔬菜的一种。
