怎么让冻住的肉快速化冻

发布网友发布时间：2022-04-21 11:32

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热心网友时间：2023-07-09 06:52

可以用微波炉来解冻；把肉泡进盐水里，利用盐水来化冻；提前把肉放到保鲜室里化冻，这个方法是最好的，而且能保持肉的鲜味，不过需要提前算好时间。

有的为了快点给肉化冻，把肉放到热水里化开，其实这种办法并不可取，虽然冻肉的表面化开了，可是里面还是硬心的，口感并不好，而且容易滋生细菌。
以上说的是家庭的做法，如果是食品加工厂，可以选用冻肉解冻机，非常方便快捷。

热心网友时间：2023-07-09 06:52

1、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。
　　2、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
　　3、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
　　4、微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
这四种解冻方法对于冰箱里的肉食来说，是比较好的解冻方法，所以对于厨房达人来说，不妨尝试一下！
希望可以帮到你！

热心网友时间：2023-07-09 06:52

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