都是做菜的调料,生粉和淀粉有区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-21 11:56

共2个回答

热心网友时间：2022-04-30 07:33

淀粉是薯粉，比如土豆，比如红薯，生粉是玉米淀粉，统称淀粉，但是生粉是挂透明芡的，而薯粉可以做粉丝，粉条，闷子，假海参，等等。也可以用来勾芡但是色泽重，味道不佳。

热心网友时间：2022-04-30 08:51

生粉一般指的是玉米淀粉但是淀粉还有红薯淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉(澄面)、木薯淀粉、木瓜淀粉(嫩肉粉)、绿豆淀粉、藕粉、马蹄粉、葛根粉………………都是可以入菜的
麻烦采纳，谢谢!

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