炒猪肉怎么炒的嫩妙招
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发布时间：2022-04-21 11:55
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时间：2022-06-02 02:21
材料
"猪五花 600克","虾米 适量","香菇 15朵","红萝卜 1/3根","酱油 适量",
做法
1:猪五花切成条状下锅煎至微焦捞起备用爆出来的油分留在锅里炒其他料
2:炒香虾米依序加入香菇红萝卜太干的话可以加点水最后拌入炒好的猪五花
3:加入酱油拌炒大功告成
做法二，小黄瓜炒猪肉
材料
"小黄瓜 2条","猪五花肉 少许","蒜头 2瓣","盐 适量","水 适量"
做法
1:小黄瓜洗净后切片，蒜头切末，猪肉切片
2:锅子内放入少许的油，放入切好的猪肉片翻炒至变色
3:再加入蒜头炒香
4:最后加入小黄瓜翻炒
5:加入适量的水及盐巴，翻炒均匀，待食材熟了就可以起锅
做法三，蒜香蛤蛎辣炒猪肉
材料
"猪五花肉薄片或梅花猪肉薄片 300克","蛤蛎 300克","葱 1根","米酒 1大匙","蒜末 1小匙","韩国辣椒酱 0.5大匙","壶底油 1.5大匙","味霖 1.5大匙","水 1.5大匙"
做法
1:先将猪五花薄片用腌肉酱汁腌至入味,大概半小时左右蛤蛎加盐水吐沙后洗净(至少须泡盐水1-2小时)葱切成葱末
2:锅内下点油,放入猪五花炒至8-9分熟
3:序下米酒和蛤蛎,盖上锅盖至蛤蛎开,翻炒均匀
4:捞起蛤蛎和猪肉放入盘内,锅内酱汁收的稍微浓稠一点,淋在蛤蛎和猪肉上,撒上葱末,完成
做法四，姜丝炒猪肉
材料
"猪肉 200g","酸菜 1片","姜 1小块","青葱 1根","橄榄油 2小匙","红辣椒 少许","盐巴 1/2小匙","砂糖 1小匙","白醋 1小汤匙","米酒 1小汤匙",
做法
1:准备食材，我们一起来为家人准备美食吧～
2:将酸菜逆纹切成丝，以泡水的方式冲淡盐份和酸度。（大约换水3次才能达到完美的脆口度。）
3:将姜洗净切成细丝，热锅，加二匙的橄榄油，放入姜丝爆香。（酸菜对油脂的需求量大，如果油量不足，酸菜会变得不脆口，如果大家使用的猪肉是属于含脂量高的部位，就可以在橄榄油的部份减少1小匙的量。）
4: 将猪肉片成细长条，放入锅内拌炒。
5:加入处理过拧干水份的酸菜一起拌炒。
6:加入1小匙的砂糖。这个动作会让酸菜变得脆口美味。
7:淋上1汤匙的米酒呛香。
8:加入1/2小匙的盐巴提鲜。
9:淋上1汤匙的白醋提出酸菜和猪肉的甜味。
10:将红胡椒切小段放入拌炒一下就可以盛盘。
11:将青葱去头尾切成葱花， 将葱花洒在美食上。美味上桌了，赶快呼朋引伴一起共享美食吧。
