怎么炒土豆丝?

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:21

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热心网友 时间：2022-05-31 18:53

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味

七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、倒白醋。

十一、放盐，动作要快。

十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

热心网友 时间：2022-05-31 18:53

土豆切丝，放在碗里待用，可以倒点食醋，这样在炒土豆时不易把土豆丝抄烂。然后锅倒底油，炒肉，小火，直至肉熟，大火炒肉容易使肉便硬，并且不熟。在炒肉时可根据自己的个人爱好放调料，本人爱放酱油、鸡精和蒜，放蒜肉会很香。之后放土豆丝，翻炒，倒入调料，如鸡精、酱油、老干妈辣子酱等，翻炒一下，倒一点点水，以免土豆丝粘锅。用小火烧一会。等土豆丝快熟时，再倒入小葱、蒜、洋葱等之类的，翻炒，2、3分钟。最后放这些的原因是可以吃得很营养的绿色食品，如果提前放葱之类的，会使这些天然食品的在炒的过程中营养流失，最后可按自己的口味加辣子酱之类的调味剂，这是我个人做菜的爱好，您可以自己试试，慢慢会找到自己的方式。

热心网友 时间：2022-05-31 18:54

酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

热心网友 时间：2022-05-31 18:54

南方人的一种做法：香葱土豆丝
一，去皮，先切薄片状，再切成丝状；
二，热锅，加花生油，切点蒜头爆香，倒入切好的土豆丝，先大概翻炒，让土豆丝粘油，然后加水，加酱油，继续翻炒大概10分钟，加盐和葱末，一碟香喷喷的土豆丝就上碟了。是不是很简单，也很美味的哦！

热心网友 时间：2022-05-31 18:55

其实很简单的
首先去掉土豆皮，然后切丝，切好之后用冷水泡一下，这样炒起来就不会粘锅。然后把锅烘干先放油，再把切好的干辣椒、葱头下锅，炒下下就可以放土豆丝了。盐依个人口味放，途中加酱油、胡椒少许，这样大概炒3-5分钟左右就可以放葱起锅了。
主料：土豆丝
铺料：葱、油、盐、酱油、胡椒
试试吧、这道不需要太多的铺料，同样可以做的很好吃土豆丝。