韭菜炒蚕豆家常做法，正宗韭菜炒蚕豆怎么做
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发布时间：2022-04-21 13:19
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热心网友
时间：2022-07-12 05:27
食材：蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。
做法：
1、带皮的蚕豆，新鲜的韭菜，干辣椒准备好。
2、蚕豆去掉外面的硬壳。
3、全部去掉外壳后，用清水洗干净控水。
4、韭菜泽洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。
5、热锅凉油， 放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入1勺生抽翻炒片刻。
6、倒入适量热水，加盖焖煮5分钟。
7、5分钟后蚕豆绵软，大火收汁。（蚕豆一定要煮熟了才能吃， 要不就会中毒的）。
8、接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒韭菜断生即可。
9、韭菜和蚕豆这样简单一炒，清淡适口，健脾护肾，家人都爱吃。
热心网友
时间：2022-07-12 05:28
1.蚕豆剥皮洗净滤干水分
2.韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3.净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香
4.然后下入蚕豆翻炒
5.炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟
6.收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘
