扇贝粉丝蒜蓉家常做法怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:15

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热心网友时间：2022-07-14 07:28

主料：扇贝8个、龙口粉丝15g

辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和*的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

3、粉丝入热水中泡几分钟至软。

4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。

6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀（我没有加盐、吃的鲜）。

7、粉丝上面摆上贝肉。

8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。

9、将扇贝放在蒸锅。

10、蒸五分钟。

11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。

热心网友时间：2022-07-14 07:28

付费内容限时免费查看回答01、扇贝刷洗干净.用小刀从贝壳中间伸进去，贴着壳内壁将扇贝柱与贝壳分离，去掉深色一边的贝壳。大蒜拍碎，细细地切成蒜末。

02、锅中放半汤匙油，将一半蒜末爆香至金*。粉丝先用冷水泡软，再用热水烫一下。扇贝摆入蒸笼，将粉丝、爆香的蒜末和生蒜末摆到扇贝上。

03、每个扇贝浇半茶匙蒸鱼豉油，开水上锅蒸4分钟。蒸好后，摆入盘中，撒上香葱、红椒末，一汤匙油烧热，浇在扇贝上就好了。