如何蒸黑米饭
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发布时间：2022-04-21 13:15
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时间：2022-07-10 07:16
一、用料
黑米 3两
大米 3两
若羌枣 4--5个
橄榄油 小半匙
白沙糖 少许
二、黑米饭的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.
泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。
3、把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。
4、把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。
5、出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。
6、加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。
小贴士
【性味特征】性平，味甘。
【归经】脾、胃经。
【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。
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时间：2022-07-10 08:34
食材
步骤
黑米一把
2.大米一杯
3.两种食材混合，洗净
4.加入适量水
5.电压力锅放水和蒸架
6.把碗放入锅里
7.盖盖子煮熟即可
8.熟了，来一碗
拓展资料
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医*载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
参考资料
黑米（米类）_百度百科
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时间：2022-07-10 10:08
1. 食材：大米、黑米2. 黑米放入水里泡两小时3. 大米用清水洗两遍4. 大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水5. 盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟6. 饭煮好，用饭铲铲松7. 米饭装碗即可食用
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时间：2022-07-10 12:00
主料：大米500克、黑米100克
辅料：水适量
1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水里泡两小时。
3、大米用清水洗两遍。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水。
5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。
6、饭煮好，用饭铲铲松。
7、米饭装碗即可食用。
黑米的营养价值
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
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时间：2022-07-10 14:08
金瓜黑米饭的做法
一、用料
主料：黑米150克、南瓜1块、蜜饯50克
辅料：白糖（或红糖）适量、猪油（或食用油）适量、大枣1颗
二、做法
1、黑米先清洗几遍，然后浸泡两三个小时；（黑米比普通米难熟）
2、南瓜一块洗净去皮，记得要买南瓜大头顶端部分；
3、然后把它从中间切十字，切成四块，每块纵向长约8厘米；
4、再从每小块两侧切下5~6毫米宽的南瓜条，大约切十几条备用；
5、取适量蜜饯洗净切碎；（品种随个人喜好选择）
6、泡好的黑米沥掉水份倒入大碗中，加入适量白糖（或红糖）、蜜饯、猪油（或食用油）拌均匀；
7、再放入电饭锅中，加少许清水不要没过米面，把它蒸熟后搅散；
8、窝形深盘或碗中先刷上一层食用油，如图再摆上南瓜条，间距要适中；
9、然后用勺子把蒸好的黑米饭填入碗中，填满压实，再放入蒸锅中蒸约8~10分钟即好；
10、蒸好后取出，倒扣盘中，摆上半颗大红枣装饰即成；
11、成品！
