鸡蛋羹微波炉做法

发布网友发布时间：2022-04-21 13:22

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热心网友时间：2022-05-13 04:06

鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？

其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。

因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。

做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。

材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许

制作过程：

1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；

2. 鸡蛋打入碗中；

3. 用筷子快速搅打均匀；

4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；

5. 用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；

6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；

7. 送入微波炉中；

8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。

小贴士：

1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；

2. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；

3. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；

4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。

热心网友时间：2022-05-13 05:24

微波炉蒸蛋做法介绍

微波炉蒸蛋做法步骤1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入碗内用保鲜膜包好或者用微波炉蒸蛋碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了，建议大家买个微波炉蒸蛋碗。

微波炉蒸蛋做法步骤2.让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗。

微波炉蒸蛋做法步骤3.将碗放进微波炉中，用“解冻”(ddfrost)的火力来蒸。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。

微波炉的使用方法

1、虽然说是同一个品牌，但是在功能上会有所改变，每款微波炉都在不断的加强，为了满足现在消费者的强大需求，微波炉的功能性增加了，那么在操作上也说稍微复杂一些，但是使用过两三次就会熟悉，微波炉通电之后，将微波炉打开，把需要加热的容器放入其中，选好时间以后就可以直接加热了，一般只需要2-3分钟就可以了。

2、不是所有的食物加热的时候都是相同的，蔬菜类的食物时间较短，肉类的食物就应该使用时间长一些，要热牛奶的话2-3分钟就可以了。使用微波炉最重要的就是安全，微波炉当中不可以放进金属以及塑料的材质，使用微波炉调节温度也非常的重要，越高的温度则需要的时间越短，具体的说明可以参照微波炉的使用说明书。

热心网友时间：2022-05-13 06:58

鸡蛋羹是一种营养价值比较高，而且易吸收，口感也非常不错的食品，尤其是对于婴幼儿来说，更是一种不可或缺的辅食，那么如何使用微波炉来做鸡蛋羹呢？接下来就介绍一下微波炉蒸鸡蛋羹的做法窍门以及需要注意的问题有哪些？

　　选择适量的鸡蛋，倒入容器当中打散。这个过程一定不要忽视，现在打的越散，后期做出来的鸡蛋羹才能够越细腻。根据个人的口味，可加入适当的食盐和食用油搅拌均匀即可。如果使用一个鸡蛋做鸡蛋羹，那么加入60~80克的温水就可以了，当然如果家里面有鸡汤或骨汤之类的也可以替代温水，口感会更加，营养价值也更高一些，搅拌均匀。把已经加入温水调好的鸡蛋放入微波炉专用容器当中加热一分半钟，一份细滑可口的鸡蛋羹就可以出炉了。

　　以上所介绍的是简单的操作步骤，在这个过程当中，还需要注意几个问题。第1个非常重要的问题就是微波炉的火候，鸡蛋羹是一种非常容易老的食品，所以切记火大。最适宜的微波温度是在700瓦，加着一分半钟时间即可达到最理想的鸡蛋羹状态。除此之外，在勾兑鸡蛋的时候，所使用的水温也非常重要，冷水和温水做出来的蛋羹颜色是不一样的，大约是在60度左右的时候，鸡蛋羹的色泽比较鲜亮，水量和鸡蛋量的配比大概是1:1即可。在使用微波炉加热的过程当中，要留出容器的气口，会使鸡蛋羹的口感更好。

热心网友时间：2022-05-13 08:50

鸡蛋营养成份十分高，是我们人体十分关键的营养成分来源于。生鸡蛋除开营养成分高以外，制成的各种美食也巨大的丰富多彩了我们的饭桌。蛋羹如果是应用一般的方式，做起来花销的时间更长一些，应用微波炉加热能大幅度降低时间。那麼，蛋羹微波炉加热蒸多长时间？
一般微波炉加热蒸鸡蛋羹3-4分钟上下就ok了，建议不必全线高火蒸，能够试一下火灾蒸2分钟，以后转80度低火再蒸1分钟。蒸的情况下记牢外盖不太盖很紧，那样蒸出去的鸡蛋糕更美味。
一般水和蛋的占比是1:3上下哦，1个生鸡蛋得话放进3倍鸡蛋液的水，一般一个海碗装小半碗水就充足了。
如果是用一个小盘子蒸鸡蛋糕得话建议添加放满菜盘哦，那样最稳妥，水加得太少鸡蛋糕一定不容易嫩滑呢，并且还会继续老老的。
蒸鸡蛋羹小窍门
1、忌加凉水和开水。加凉水因饮用水中有气体，水被烧滚后，气体排出来，鸡蛋羹会出现小蜂窝状，影响鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用凉白开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。
2、忌猛搅鸡蛋液。在煮制前猛搅或长期搅拌鸡蛋液会使鸡蛋液出泡，搅解后蒸时鸡蛋液不容易溶为一体。最好打好鸡蛋液，添加温开水后再轻度打撒搅合就可以。

热心网友时间：2022-05-13 10:58

鸡蛋羹是一种很好做的食物，但是如果水和鸡蛋的比例不对的话做出来的鸡蛋羹就不够嫩滑，所以我们在做的时候需要拿捏好这些比例。
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工具材料：
鸡蛋、酱油

操作方法
01
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

02
加入等量的温水，搅拌均匀，水与鸡蛋的比例为1:1。

03
根据个人口味加入盐，打匀（如果喜欢也可以加入点葱花）。

04
有条件可以过滤一下蛋液，不过滤也不影响口感，因为过滤只是除掉上面的泡沫而已。

05
放入微波炉里，中高火2分半钟（每家微波炉都不一样，可以根据自身情况自己掌握）。

06
从微波炉里面拿出来，根据个人口味加入酱油或者香油，一碗热气腾腾的鸡蛋羹就做好了。