白菜炖豆腐怎样做才最好吃?

发布网友发布时间：2022-05-10 02:05

共5个回答

热心网友时间：2023-08-03 01:52

1、首先用手将小小白菜撕成一片一片的，这样能够保证口感和味道。

2、将豆腐放入平底锅煎一下，两面煎成金*。这就是我们做这道菜的秘诀啦！学会了能多吃两碗饭，只要经过了这个步骤，我们做出来的菜就可以做到鲜香而又入味啦！这是因为，豆腐煎一下能够使其产生气孔，膨胀到豆腐的每一个小空隙都完全打开，让汤汁尽可能多的进入豆腐，而且还能去掉豆腐中的“豆腥味道”。

3、准备炒锅，加一点点油，将五花肉放里面，用中小火将五花肉靠成稍微稍微有点发焦的感觉，把葱姜放进去，选五花肉的原因是让做出来的味道更好，本身有一些油脂在里面使肉的口感不会太干。

4、将之前用手撕好的小白菜放入里面，将菜翻匀。

5、当小白菜煎至变软，将之前实现切好的豆腐放入里面，还有事先准备的辣椒，接下来就要佐料啦，加入少许生抽，盐的多少取决于于个人口味，将菜翻匀，避免佐料集中于菜肴的上部，稍微加一些热水，在炖菜时一定要加热水不要加凉水哦,这样会保证食材的原味，味道会更好。

6、把盖子盖上，大概煮上个七八分钟左右的样子，就可以出锅了，使用小火，慢慢的炖，时间到了后，开启大火收汁，加入味极鲜，让五花肉、豆腐，小白菜吸入足够的汤汁，并保证味道的鲜美，在将菜盛出来之前，先试着尝一下，看一下咸淡是不是刚好符合个人的口味。

热心网友时间：2023-08-03 01:52

首先把豆腐在祸里炒炒加点油葱花椒然后在添水在祸里炖把白菜切好水滚起来把白菜放进祸里炖等做的差多把香菜醋调料放进去等熟了吃起来最好吃

热心网友时间：2023-08-03 01:53

当然，白菜竖切，少许油，葱花爆香，放肉，白菜，酱油，盐，出锅前放豆腐。

热心网友时间：2023-08-03 01:53

要求做到细嫩，爽口，豆腐不能久煮，白莱煮软即可。

热心网友时间：2023-08-03 01:54

煮海鱼或虾后的汤放菜去滚一下，这样很好吃的