鸡翅膀有哪些营养
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发布时间：2022-05-09 23:15
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时间：2023-08-08 00:56
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的食用方法
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀（翅尖斩下，供煮汤用）。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
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时间：2023-08-08 00:56
1、脂肪
脂肪含量约为12%，与畜肉相比，必需脂肪酸含量较高，能维持体温和保护内脏;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2、蛋白质
蛋白质含量约为17%，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
3、碳水化合物
碳水化合物含量少，约为4.6%，多以糖原形式存在。
4、维生素
鸡翅膀内所含一定量的维生素A和尼克酸，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
5.矿物质
鸡翅含多种矿物质，比如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等，其中磷、钾、钠、硒含量较为突出，都是人体必需矿物质。具有维持血压稳定，抗氧化等功能。
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时间：2023-08-08 00:57
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
相关人群
一般人群均可食用。
1.尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
制作指导
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
食疗作用
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
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时间：2023-08-08 00:57
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 69 水分(克) 65.4 能量(千卡) 194
能量(千焦) 812 蛋白质(克) 17.4 脂肪(克) 11.8
碳水化合物(克) 4.6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 113
灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 68 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 68 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.11
尼克酸(毫克) 5.3 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.25
a-E 0.25 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 8 磷(毫克) 161 钾(毫克) 205
钠(毫克) 50.8 镁(毫克) 17 铁(毫克) 1.3
锌(毫克) 1.12 硒(微克) 10.98 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
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时间：2023-08-08 00:58
