香菇凉薯蒸肉饼的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-09 23:00

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热心网友时间：2023-10-03 02:14

用料

大花菇 1只（普通香菇若干只）

凉薯（沙葛）少量

猪肉 400g

生抽少量

老抽少量

花生油少量

盐少量

香菇凉薯蒸肉饼的做法

大花菇提前用热水泡开，普通香菇也可以，我个人喜欢大花菇质地嫩厚，口感弹牙，（冒似这菇泡开后量有点多了）。

猪肉剁碎，剁的过程中可以多次左右上下对折再剁，直至没有肉碎会轻易飞出来（本人不推荐机器搅肉，口感太粉了）。

凉薯要选择扁圆较嫩的（也可以用马蹄代替）。

香菇剁碎，凉薯只需切粒，不需要剁碎，这样嚼起来特有口感。

把以上材料混合，以及依据个人口味加上调味料，顺一个方向搅拌至均匀。

待水开之后上锅蒸10分钟。

蒸好之后连汤汁一起下饭吧！3碗没问题！

小贴士

猪肉首选带油花的，或者直接买土猪肉，这样蒸出来的肉饼口感嫩弹。