龙眼干跟新鲜龙眼相比,哪个营养更高?

发布网友发布时间：2022-05-10 04:06

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热心网友时间：2023-10-30 10:16

龙眼属于湿热水果。李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”王士雄则誉龙眼为“果中神品”。祖国医学认为，龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功。营养价值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白质5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁44毫克，维生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。龙眼可鲜食，肉质鲜嫩，色泽晶莹，鲜美爽口。龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点的原料。龙眼干的营养高些！

热心网友时间：2023-10-30 10:16

当然是新鲜的龙眼了里面的水分及营养没有被破坏龙眼干是在无法长时间保存的情况下才加工成的