缺维生素B6,锌能从哪些蔬菜中补充?
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发布时间：2022-05-10 03:00
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时间：2023-07-20 06:00
维生素B群为水溶性维生素，即可溶于水之维生素，不宜储存于体内，遇水、光、热、氧气等外力时极易遭破坏。维生素B群在脑内帮助蛋白质代谢，对维持记忆力具有显著疗效，尤其受到学生与上班族的重视。主要有下面9种：
维生素B1（硫胺素）
维生素B1维持心脏、神经及消化系统正常机能
主要功能：强化神经系统，保证心脏正常活动，可防酸性体质，保障脑的正常功能，防精神疲劳和倦怠，防多发性神经炎和急性出血脑灰质炎，可以预防心脏病，保证 热能代谢正常进行，促使醣质代谢，醣质正是神经的主要养分，助长发育，预防神经炎。
缺乏症：维生素B摄取不足，会影响神经传导，导致神经痛，脑功能低落，情绪低落，造成糊涂，打瞌睡，手脚麻木，肠胃不适，头脑将会退化；缺乏还会引起脚气病。
主要食物来源：糙米、麦麸、小米、豆类、绿豆 、花生 、牛奶 、家禽 ， 精大米或精白面含量反而较少。
维生素B2（核黄素）
维生素B2：与生长发育、皮肤、粘膜、眼睛、代谢等密切相关。
功能：维生素B2可以预防动脉硬化，增进脑记忆功能； 维 持 眼 睛 视 力 ，防 止 白 内 瘴 ；抗氧化，对预防糖尿病起到一定的作用；燃烧脂肪，变成能量，有助于保持体形；解毒，将食品中添加剂分解成无害物质．维 持 口 腔 及 消 化 道 粘 膜 的 健 康 ．
缺乏症：如果缺乏会造成眼睛易疲劳，嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎等；若维生素B 2不足会造成肝脏、肾脏机能低落，造成脂肪屯积，引起肥胖，肥胖是各种代谢机能低落的温床，可继发许多*病。
主要食物来源：猪肝、鸡肝、瘦肉、蛋 黄、酵母、大豆、小米及米糠，菠菜及绿叶蔬菜 ．
维生素B3（烟酸）
维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。
功能：维护皮肤、消化道健康，促进血液循环，有助神经系统正常工作。是身体组织辅酶的主要成分．
缺乏症：疲劳，头痛，呕吐，腹泻，肌肉酸痛，皮肤粗糙．
主要食物来源：肝，肾，蛋，鸡鸭肉，花生， 绿叶蔬菜．
维生素B5（泛酸）
维生素B5：精神安定发育及皮肤、脑部必需物质。
功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。
缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。
主要食物来源： 肝、瘦肉、牛乳、大豆，酵母，米糠．
维生素B6
功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钾，钠成份动态平衡，制造红血球。是作用于氨基酸的辅酶．
缺乏症：贫血、头痛、呕吐、抽筋、暗疮，口角炎，舌炎等．
主要食物来源：，肝，蛋，瘦肉， 香 蕉 ，果 仁，绿 叶 蔬 菜，糙 米 ．
维生素B9 （叶酸）
功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红 血 球 及 白 血 球 ， 增 强 免 疫 能 力 ．维持头发健康．
缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。
主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
维生素B12（钴胺素）
功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。
缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。 锌元素主要存于海产品、肝脏、鱼类、蛋黄及牡蛎等，
1.海产品中以牡蛎含锌最为高。
2.植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，
3.水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。
4.中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
5. 富含锌的食物主要有动物的瘦肉，
据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。
锌是人体所必需的微量元素之一，素有“生命之花”之称。锌不仅与癌肿、冠心病、精神病、遗传性疾病、风湿热的防治以及抗衰老有密切的关系，同时又是美肤驻颜不可缺少的营养素。正常*体内锌的总量不过2—3克，而其中有10％—15％存在于皮肤中。由此也可推知锌对美肤驻颜的重要意义。
缺锌容易造成抵抗力下降，健忘等，和睡眠不好不知道有多大关系。
