初学自制阿胶糕的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-05-10 06:50

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热心网友时间：2023-11-17 19:47

前言
冬天到了，又是吃阿胶进补的季节，今年我选择在家制作，初学，步骤简化了一些，效果还不错，欢迎批评指导～
材料
主料：阿胶粉250g；
辅料：黄酒500ml、冰糖250g、枸杞250g、核桃仁300g、大枣250g、黑芝麻500g、玫瑰花瓣若干片
初学自制阿胶糕
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准备材料后，阿胶粉用黄酒泡6-8小时（据说也可以不泡哦）；等待的同时将核桃仁小火炒香，黑芝麻也要均匀炒香至有爆皮的即可；
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将泡制后的阿胶煮开，加入冰糖，中小火继续熬制；熬制过程中必须不断搅拌，防止锅底粘锅；
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煮大概40分钟，呈现挂旗状态改小火；上图一张，拍摄效果不太好
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