东坡肉是东北的菜吗?

发布网友发布时间：2022-05-10 06:38

共3个回答

热心网友时间：2023-07-22 03:07

也是，也不是，为什么这么说呢？首先东坡肉是苏东坡发明的菜品，而苏东坡不是东北人，所以不能算东北菜。
虽然全国有八大菜系之分，还有地方菜系，但是并不是说某一道菜就必须属于哪个菜系，社会在进步，菜品也在融合，借鉴。其实有许多的菜品在不同的菜系里面都有，这已经成为常态了。当然在不同的菜系里会根据地区口味稍加改进，以适合当地人口味。如果这道菜被当地大众接受，那么这道菜也可以说是那个菜系了。
打个简单比喻，例如：红烧肉，西红柿炒鸡蛋，或者土豆丝，你能说是哪里的菜？全国人民都在吃，都在做，好吃的东西是不分地域和国界的，非要说是哪里的菜那也得从不同角度看待。

热心网友时间：2023-07-22 03:07

不是。
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

热心网友时间：2023-07-22 03:08

东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。