虫草是滋阴补肾的好食材,那该怎样用虫草煲汤呢?
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发布时间：2022-05-10 07:05
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时间：2023-11-18 13:35
我们都了解，虫草是名贵中药，近年来，由于这类中药材有防癌的作用，因此 ，虫草一夜之间变成保健行业的新欢，自然，价钱也是一路飙升，并且大家常见做虫草煲汤，但实际上虫草和别的食材一起炖更营养成分，那麼下边我们就来了解一下虫草煲什么汤最好是，最有营养成分吧！
虫草冬虫夏草，俗称虫草、冬虫草，是一种寄生于鳞翅目幼虫体内的真菌。主要分布于青海、*、四川等海拔4000米左右的高海拔地区，东北吉林地区也有养殖，是已知最早被记载的虫草菌。
虫草的吃法冬虫夏草的吃法有多种，常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒，这些方法均可以采用，日常保健服用时可以灵活搭配，如果是病人用，建议泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以内，治病用量一天为2-5克。食用冬虫夏草建议先清洗，可先用干净牙刷稍微刷净后，再以清水洗净即可。
煮水当茶喝：冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫夏草的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏水煮出来的水变淡。
与肉类炖吃：冬虫夏草炖出来的口感非常绵香，把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是最适合的，而冬虫夏草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。
冬虫夏草也可常见之与鸡、鸭、猪、牛肉等炖服，但应留意：其一，从药力和经济发展2个视角考虑到，冬虫夏草每一次3—4克就可以，相对地煲汤时所施加的肉和水也不适合过多，尽可能把肉和汤及其冬虫夏草渣“吃干喝净”。
其二，冬虫夏草的烧煮时间不适合太长，最好是不必超出2个钟头，一般1钟头上下就可以，且宜选用“慢火”，火力点不必过大、过猛，若以求肉质地软嫩，可先炖一段时间内，以后再下冬虫夏草。冬虫夏草煲汤一般在餐前食用。做为食用菌，冬虫夏草自身归属于素餐，需要配搭荤性食物。此外，荤性食物的原材料还要高端，高级营养师建议使用量不必过多。
虫草炖鸽子原材料：幼鸽：一只、大枣：3—4个、枸杞子：1—2克、龙筵虫草：5克
1. 幼鸽清理干净预留（幼鸽挑选层面，鸽子血不可以排掉，屠宰层面能够 挑选立即就水闷杀，由于鸽子血留身体煲汤才有滋补养生实际效果）。
2. 大枣清洗削皮可分为两截，枸杞子、虫草、生姜清洗预留。
3. 全部原材料准备好后，幼鸽可挑选一整只下锅，还可以切割成块来炖。网编挑选切割成块来熬汤，便捷事后服用。
4. 在石锅里放适当的冷水，放进幼鸽，大枣，枸杞子，生姜，大火烧开。
5. 水开后锅表面有一层像泡沫塑料一样的悬浮物，用饭勺滤掉就可以。
6. 小火慢炖30分钟后，添加冬虫夏草，随后在炖40分钟至1钟头就可以食用。
虫草炖老鸭原材料：老鸭一整只、虫草4克、适当的盐、米酒、生姜片。
1、净鸭切割成块放进炖锅。
2、添加生姜片、米酒、冬虫夏草及适当的冷水盖上。
3、炖锅烧开转温火再次煮1钟头。
4、隔热保温2钟头，添加适量的盐翻拌就可以。
虫草炖乌鸡主要材料：雄鸡3000克，辅材：虫草20克，调味品：小葱15克，姜10克，盐8克。
1.鸡屠宰，褪毛及内脏器官，清洗。
2.葱切条，生姜切成片。
3.鸡后放进锅中，添加虫草、生姜片、葱段、食用盐，再加适度的水，用文火烤煮，待鸡脯肉熟就可以。
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时间：2023-11-18 13:35
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时间：2023-11-18 13:36
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