做蛋糕的面粉能不能只用普通面粉

发布网友发布时间：2022-04-21 17:47

共4个回答

热心网友时间：2023-11-02 23:18

完全可以。
玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。
可以直接用玉米淀粉做，也可以用玉米淀粉和面粉按
1:4
的比例混合均匀来做。
我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕，只要鸡蛋打发的程度到位了，一样很成功。
也试过用高筋面粉做，也成功了，只是没有用低筋面粉发的那么高，但很有弹性。
还有大米粉也可以用来做蛋糕。

热心网友时间：2023-11-02 23:19

不可以的，面粉有低筋面粉和高筋面粉之分，要根据做的东东选面粉，，，电饭锅烤蛋糕的话可以用普通面粉，鸡蛋一定要充分打发，不然不宣哦

热心网友时间：2023-11-02 23:19

应该可以的，但造出来之后的效果并不能如食谱上的效果，但尝试下新鲜也是不错的选择，或者
用普通面粉做的更好吃呢？呵呵

热心网友时间：2023-11-02 23:20

只要把面粉、白糖、鲜奶、鸡蛋的比例掌握好，蛋清充分打开（竖起插入的筷子不倒），特别注意不要加水。那么，普通面粉即可。