微波炉加热的13大禁忌
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发布时间：2022-04-21 17:40
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热心网友
时间：2022-05-15 18:50
1、带壳鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、皮蛋等不能放在微波炉加热，易炸开。
2、金属盘子、金属碗不能放在微波炉加热，易着火。
3、一次性塑料容器不能放在微波炉加热过久，易被加热后的食物烫坏。
4、泡沫塑料盒不能放在微波炉加热，易产生有害物质。
5、锡箔纸不能放在微波炉加热，易着火。
6、辣椒面不能放在微波炉加热，太呛人。
7、奶酪、五花肉、油炸食品不能放在微波炉加热，易焦糊或炸开。
8、保鲜膜包装的食物不能放在微波炉加热，在高温情况下，保鲜膜会发生化学反应，带来食品安全问题。
9、没盖盖子的番茄酱不能放在微波炉加热，会炸开弄脏微波炉。
10、葡萄等外皮完整的水果不能放在微波炉加热，易炸开。
11、保温杯不能放在微波炉加热，易着火。
12、密封包装的东西不能放在微波炉加热，易炸开。
13、微波炉不能什么也不放就空转，如果让微波炉空转，可能会让微波炉整个爆炸。
热心网友
时间：2022-05-15 18:50
烤箱使用的时候一定要预热
预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。当然过长的预热时间也会对烤箱造成一定损害，减少使用寿命。不要超过10分钟即可。
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烤盘放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱，一般都分有上中下三层高度。在大部分情况下，请把烤盘置于烤箱中层，这样食物才能受到最均匀的烘烤，也便于你观察食物的形态而决定是否调整温度或者给食物翻面。如果烤箱只有上下两层，建议直接将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层。但是也要记得时不时留意烤箱中的食物，避免食物烤得过焦。
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改善加热不均，避免食物过焦
烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色。改善加热不均，有几个方法：比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
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注意烤箱的清洗问题
有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，最好及时清理，以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。
