发芽的大蒜可以吃吗
发布网友
发布时间:2022-04-21 17:43
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热心网友
时间:2022-05-21 15:20
大蒜发芽后能吃,就是口感不太好。
先明确一点:大蒜发芽并不会产生什么有毒有害物质。
大蒜的蒜瓣,其实是它的小鳞茎,主要作用就是贮藏营养物质和水分;而大蒜发出来的“芽”,就是传说中的蒜苗。大蒜一旦开始发芽,就意味着鳞茎开始供给养分和水分给胚芽;根据能量守恒定律,鳞茎里的水分和养分也会相应减少。
所以,发了芽的大蒜能吃,营养成分也和之前相差不大,只是口感比较干瘪而已。
但万一发现大蒜发芽,而且上面长有霉烂的斑点……不要吃,也不要拿来做腊八蒜。它已经遭到了霉菌的污染变质了,根本挽救不回来,就让它去该去的地方吧。
马铃薯发芽不能吃,因为它是“发芽”食物里的特例。马铃薯属于“茄科”植物,这类植物中或多或少都含有一定量的龙葵碱。
正常情况下,马铃薯中龙葵碱含量较少,每100g成熟马铃薯含龙葵碱仅5~10mg;可未成熟的(皮呈青紫色)、发芽的马铃薯含龙葵碱增至25~60mg,甚至高达430mg。
龙葵碱具有一定的腐蚀性、溶血性,对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用,不小心吃了发芽马铃薯的人,可能会出现昏迷、抽搐,甚至是因呼吸中枢麻痹而死亡。所以,发芽、发青的马铃薯,是绝对不能吃的。
热心网友
时间:2022-05-21 15:21
发了芽的大蒜还能不能吃?
先来了解大蒜发芽的过程。大蒜收获以后,休眠期一般为2-3个月,休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜便会迅速发芽长叶,消耗茎中的营养物质,不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。
所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂,即使发生了芽,也能吃,没有害处,不过发了芽的大蒜,因为把营养给了新生命,食用价值会大大降低。所以如果发现大蒜发芽了,还不如干脆栽培起来吃长出的蒜叶。
为了保存好大蒜,建议将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严,放在干燥阴凉处。这样大蒜释放出的二氧化碳就散发不出去,氧气随之减少,也阻隔了水分。大蒜就处于休眠状态延迟发芽。
热心网友
时间:2022-05-21 15:21
可以吃,大蒜发芽没啥的影响,吃不完还可以找个小盘子放水里发蒜黄吃。
热心网友
时间:2022-05-21 15:22
发芽的大蒜是可以吃吧,量不多,可以把它种成蒜苗, 一个可以观赏,大一些可以吃
热心网友
时间:2022-05-21 15:23
可以吃的可以吃的那个蒜苗还能割下来去炒菜吃这就是蒜苗
大蒜发芽了能不能吃
大蒜发芽了可以吃,但营养会减少,口感可能不佳。可以把发芽的大蒜做成糖醋蒜,口感会更好哦~ 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 皮肤会因为刚到一个地方...
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发芽的大蒜能不能吃
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发芽的蒜头能吃吗?
1、发芽的蒜头可以吃大蒜收获后会有2~3个月的休眠期,在这段时间里大蒜是不会发芽的,但是过了休眠期之后,只要温度适宜,蒜头就会迅速发芽、长叶,不过这种发芽并不影响人们对蒜头的食用,因为蒜头发芽不会产生毒素。2、蒜头发芽怎么处理蒜头一旦开始发芽,其营养成分就会开始有蒜头转向嫩芽,靠近芽的部...
大蒜发芽了能吃吗
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蒜发芽了还能吃吗怎么种 发芽的大蒜适不适合吃
1、大蒜发芽可以吃,大蒜发芽的所需营养都是大蒜提供的,大蒜籽里面的蛋白质、硒等多种物质就会有所消耗,不会产生毒素,所以可以吃,但是营养价值会降低。2、所以最好还是吃新鲜的蒜比较好,营养价值高。如果大蒜发芽,可以用水泡在大蒜根部,长成蒜苗,可以吃蒜苗,也是有很高的营养价值。
蒜发芽了还可以吃吗
1、蒜头发芽是可以吃的,大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象,发芽之后大蒜就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营养价值更高,是适合食用的。2、大蒜在发芽之后,含有丰富的硫胺素、核黄素、辣素,适当的吃不仅可以起到消炎杀菌的作用,同时还能够预防流感,...
发芽大蒜可以吃吗
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