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发芽的大蒜可以吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 17:43

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-21 15:20

大蒜发芽后能吃,就是口感不太好。

先明确一点:大蒜发芽并不会产生什么有毒有害物质。

大蒜的蒜瓣,其实是它的小鳞茎,主要作用就是贮藏营养物质和水分;而大蒜发出来的“芽”,就是传说中的蒜苗。大蒜一旦开始发芽,就意味着鳞茎开始供给养分和水分给胚芽;根据能量守恒定律,鳞茎里的水分和养分也会相应减少。

所以,发了芽的大蒜能吃,营养成分也和之前相差不大,只是口感比较干瘪而已。

但万一发现大蒜发芽,而且上面长有霉烂的斑点……不要吃,也不要拿来做腊八蒜。它已经遭到了霉菌的污染变质了,根本挽救不回来,就让它去该去的地方吧。

马铃薯发芽不能吃,因为它是“发芽”食物里的特例。马铃薯属于“茄科”植物,这类植物中或多或少都含有一定量的龙葵碱。

正常情况下,马铃薯中龙葵碱含量较少,每100g成熟马铃薯含龙葵碱仅5~10mg;可未成熟的(皮呈青紫色)、发芽的马铃薯含龙葵碱增至25~60mg,甚至高达430mg。

龙葵碱具有一定的腐蚀性、溶血性,对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用,不小心吃了发芽马铃薯的人,可能会出现昏迷、抽搐,甚至是因呼吸中枢麻痹而死亡。所以,发芽、发青的马铃薯,是绝对不能吃的。

热心网友 时间:2022-05-21 15:21

发了芽的大蒜还能不能吃?

先来了解大蒜发芽的过程。大蒜收获以后,休眠期一般为2-3个月,休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜便会迅速发芽长叶,消耗茎中的营养物质,不管是青蒜还是蒜苔、蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

所以只要大蒜没有变色、发霉、腐烂,即使发生了芽,也能吃,没有害处,不过发了芽的大蒜,因为把营养给了新生命,食用价值会大大降低。所以如果发现大蒜发芽了,还不如干脆栽培起来吃长出的蒜叶。

为了保存好大蒜,建议将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严,放在干燥阴凉处。这样大蒜释放出的二氧化碳就散发不出去,氧气随之减少,也阻隔了水分。大蒜就处于休眠状态延迟发芽。

热心网友 时间:2022-05-21 15:21

可以吃,大蒜发芽没啥的影响,吃不完还可以找个小盘子放水里发蒜黄吃。

热心网友 时间:2022-05-21 15:22

发芽的大蒜是可以吃吧,量不多,可以把它种成蒜苗, 一个可以观赏,大一些可以吃

热心网友 时间:2022-05-21 15:23

可以吃的可以吃的那个蒜苗还能割下来去炒菜吃这就是蒜苗
大蒜发芽了能不能吃

大蒜发芽了可以吃,但营养会减少,口感可能不佳。可以把发芽的大蒜做成糖醋蒜,口感会更好哦~ 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 皮肤会因为刚到一个地方...

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学习食用菌种植技术可以从以下几个方面入手:1. 了解食用菌的基本知识:了解不同种类的食用菌的生长要求、环境需求、栽培方法等,可以通过阅读相关书籍、资料,或者参加食用菌种植的相关课程来学习。2. 准备必要的设备和工具:食用菌的种植需要一些特定的设备和工具,如培养基质、接种工具、培养室等,需要提前准备好。3. 学习栽培技术:不同种类的食用菌有不同的栽培技术,可以通过参加课程或者向有经验的种植者请教来学习。4. 实践和总结经验:理论学习是基础,但只有通过实践才能真正掌握种植技术。可以尝试在家庭或社区种植食用菌,并不断总结经…选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国...

发芽的大蒜能不能吃

1、发芽的大蒜是可以食用的,大蒜发芽是一种正常现象,而且发出来的蒜芽没有毒性,是可以放心食用的。2、我们在购买大蒜时,学会以下几点,保准买到优质的大蒜:(1)尽量选择表皮饱满、没有缺口的大蒜,这种大蒜的保存时间较长,食用口感也不错。(2)大蒜已经长出绿芽,这种大蒜不建议购买,但是食用是...

发芽的蒜头能吃吗?

1、发芽的蒜头可以吃大蒜收获后会有2~3个月的休眠期,在这段时间里大蒜是不会发芽的,但是过了休眠期之后,只要温度适宜,蒜头就会迅速发芽、长叶,不过这种发芽并不影响人们对蒜头的食用,因为蒜头发芽不会产生毒素。2、蒜头发芽怎么处理蒜头一旦开始发芽,其营养成分就会开始有蒜头转向嫩芽,靠近芽的部...

大蒜发芽了能吃吗

大蒜发芽了可以吃。我们知道,土豆发芽会产生一种名为龙葵素的有毒物质,所以不能吃。大蒜发芽后,长出嫩叶,大蒜籽将营养输送给芽和叶,在这种生化反应过程中,产生了一些抗氧化作用比普通大蒜籽强很多的物质,食用后可以获得更好地灭菌抗癌作用;从另一方面来说,大蒜发芽、长叶的营养全部来自于大蒜籽...

蒜发芽了还能吃吗怎么种 发芽的大蒜适不适合吃

1、大蒜发芽可以吃,大蒜发芽的所需营养都是大蒜提供的,大蒜籽里面的蛋白质、硒等多种物质就会有所消耗,不会产生毒素,所以可以吃,但是营养价值会降低。2、所以最好还是吃新鲜的蒜比较好,营养价值高。如果大蒜发芽,可以用水泡在大蒜根部,长成蒜苗,可以吃蒜苗,也是有很高的营养价值。

蒜发芽了还可以吃吗

1、蒜头发芽是可以吃的,大蒜在温度适宜的时候就会出现发芽现象,发芽之后大蒜就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营养价值更高,是适合食用的。2、大蒜在发芽之后,含有丰富的硫胺素、核黄素、辣素,适当的吃不仅可以起到消炎杀菌的作用,同时还能够预防流感,...

发芽大蒜可以吃吗

因为那个变绿的物质叫做生物碱,对人的身体是很不好的,所以表面变绿就不要吃了。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生成了不同的物质。发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。 值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放...

大蒜发芽能吃吗 发芽的大蒜有毒吗

大蒜发芽了还是能吃的,但是最好先将大蒜的外皮剥开之后判断大蒜是否完好。完好的、发芽的大蒜是没有任何毒性的,吃下去是没有问题。但是如果发芽的大蒜还发霉了的话,就不能吃了。发霉的大蒜产生了霉菌的代谢产物,这样的物质是有毒的,会危害到人体健康。吃了发霉的大蒜容易引起食物中毒,出现恶心、...

发芽的大蒜有毒吗 可以食用吗

发芽却没有发霉的大蒜是没有毒的,可以食用,但是口感上不如新鲜的大蒜好。而且发芽的大蒜营养价值要比新鲜的大蒜还高。发芽的大蒜能不能吃要看一下具体的情况,如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜,那就肯定不能吃了。吃了之后会造成身体不适,大家一定要注意。但是如果是正常的青绿色的芽发出来的话...

大蒜里面有绿色的芽还能吃吗

大蒜发芽的原因主要是由于外界环境的影响。大蒜在适宜的条件下会进入休眠状态,但受到温度和湿度等刺激时,会打破休眠,开始发芽。因此,储存时间较长或放置在温暖湿润环境中的大蒜容易发芽。大蒜内部的绿色芽并非由变质或污染引起,而是发芽过程中的正常现象。发芽过程中,大蒜会消耗自身营养物质并生成新的...

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