怎么样切鱿鱼花的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:41
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热心网友
时间：2022-06-20 14:08
1、鱿鱼一只，快跟拳头般大了，（选大只一些的鱿鱼才对比好切化刀）
2、鱿鱼洗净，剥去鱿鱼外面的粘膜，处理洁净，装盘备用。
3、切鱿鱼最佳能切出花样来，这么炒出来的鱿鱼又美观，也更简单炒熟和入味。
4、切这个对比费力，还要仔细。先横切，每次下刀距离大概4--5毫米摆布，切到鱿鱼厚度的三分之二就行，不能堵截。
横切的时分要倾斜着下刀，斜着往下切，这么鱿鱼片一经加热，就会翻卷起来，美观又好吃。
5、然后改刀竖着切，竖切的时分，相同不能堵截，切到鱿鱼厚度的三分之二就行。
6、这但是个细活儿，不过，只要这么切出来的鱿鱼片才既美观又好吃。
7、切好的十字花刀长这么。
8、切好以后的鱿鱼，再把他们切成小片。
9、将切好了的鱿鱼片装盘备用。
10、配料一些配菜来卷铺盖，这儿调配的是青椒红椒各一个，再加一个洋葱切好备用。
11、葱姜蒜切好待用。
12、油锅预热放入鱿鱼片过油。
13、鱿鱼一经加热，一加热花刀的美丽款式就出来了。
14、鱿鱼片在油锅里略微炸一下就可以出锅。（时刻不宜过久，口感会变老）
15、锅里留少量油，先放入蒜辫炸出香味。再放入葱姜和鱿鱼片，翻炒顷刻就放入洋葱和辣椒。
16、放调料糖、醋和食盐调味，翻炒均匀入味就可以出锅了。
出锅装盘因为十字花刀的效果，鱿鱼片很入味，吃起来滋味非常好。
好吃的烹饪窍门教给你，假如您也喜爱的话，有空的时分无妨在家也试试吧。
热心网友
时间：2022-06-20 15:43
用料：鱿鱼花、大蒜叶、大蒜头、泡菜、泡辣椒、酸萝卜、盐、辣椒粉、生抽、食用油。
酸辣鱿鱼花的做法步骤：
1、先将鱿鱼花自然解冻，然后开袋倒入碗中备用。
2、起锅烧热，倒入适量的油，然后将切好的大蒜放入锅中翻炒。
3、炒香后将鱿鱼花倒入锅内继续翻炒。
4、抄匀后，加入适量的盐继续翻炒
5、抄匀后，下入准备好的泡菜、泡辣椒、酸萝卜，然后继续翻炒
6、翻炒均匀后，下入适量的辣椒粉，然后继续翻炒。
7、炒匀后，下入适量的生抽，然后继续翻炒。
8、翻炒均匀后，下入切好的大蒜叶，然后继续翻炒。
9、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。
小贴士：
1.选择切好的鱿鱼花，鱿鱼切花更容易入味，而且美观漂亮，口感滑嫩有弹性。
2.用泡菜、泡辣椒、酸萝卜和鱿鱼花一起炒会使菜品更加爽口，更开胃。
3.炒鱿鱼花的时候，千万要注意时间和火候，大火快速翻炒出锅，以免老韧。
