燕麦粉怎么做馒头

发布网友发布时间：2022-04-21 17:36

共4个回答

懂视网时间：2022-05-18 00:26

为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头？我们一起来看看吧！

纯燕麦面粉不能蒸馒头主要是因为纯燕麦面粉发不开。燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的，所以纯燕麦粉是发不开的。一般情况下，燕麦粉是要加入一定比例的面粉，用温水和面，才能使面团发开。

以上就是小编收集整理出来的，望能够帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-17 21:34

主料
小麦面粉
320g
燕麦片
80g
辅料
白糖
30g
酵母
3g
清水
适量

步骤

1.面粉中加入燕麦片。

2.加入30克白糖。

3.加入3克酵母。

4.加入适量水和成光滑的面团，盖湿布在温暖处发酵。

5.面团发至两倍大，手粘面粉戳下去不回缩，组织呈蜂窝状即可。

6.把面团揉搓排气，分成12个等量的小剂子。

7.把面团逐个搓圆。

8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上，饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟。

热心网友时间：2022-05-17 22:52

燕麦粉和面粉差不多啊，只是燕麦粉的粘度要大很多，还有燕麦粉蒸馒头后比较硬，就是不怎么松散。因此在放发酵粉时多放点，比一般面粉要多放点。
准备水喝盆，还有燕麦粉、还有发酵粉，也就是小苏打。然后把面粉倒在盆里，放少量水，先和，然后揉，最后放小苏打在一起揉，放个1-2个小时后捏成馒头样就可以蒸了。

热心网友时间：2022-05-18 00:26

付费内容限时免费查看回答您好，燕麦馒头的做法

1.准备好食材

2.酵母融入牛奶中

3.然后倒进面包机桶里

4.接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面

5.和好的面团，进行发酵

6.发酵好的面团

7.取出面团，排气，然后分割为45克一个

8.然后搓成小圆形

9.在蒸碟上抹上一层油

10.把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟，最后，冷水开锅，蒸15分钟左右，过5分钟开锅

11.蒸好的燕麦馒头

烹饪技巧过3分钟开锅，皮不会踏下来。

主料燕麦100克面粉400克

辅料食盐4克白糖40克植物油1汤匙酵母粉1茶匙牛奶260克

能麻烦给个赞吗