子姜肉丝的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:38

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热心网友 时间：2022-08-03 16:35

材料：子姜、瘦肉（如果有五花肉更好，五花肉切片）、干红辣椒少许、青红椒各半个即可。油、盐、鸡精、白糖适量、豆瓣酱、淀粉。（如果是北方人，可以加适量的酱油）
做法：
1、将姜切成片或者丝，瘦肉切成丝；青红椒切成丝；
2、将切好的肉丝放入盘中、加入淀粉、豆瓣酱、食用油，拌匀，待用。
3、过烧热之后，加入食用油，放入花椒、干红辣椒，放入肉丝，翻炒均匀后加入少许白糖、姜丝；如是北方人，可加适量的酱油调色）
4、待其6成熟时加入青红椒丝，炒匀，加入适量的盐。翻炒均匀后，加入鸡精，炒匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-08-03 17:53

仔姜肉丝
滑嫩的肉丝夹杂着仔姜的鲜脆和甜椒的香甜，保证让你胃口大开！

材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙

做法
1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜，甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

小诀窍:
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。

热心网友 时间：2022-08-03 19:28

猪肉1块，子姜2个，红椒2支，老抽0.5小匙，盐0.25小匙，淀粉 1小匙，
植物油 1.5大匙。做法：
1.猪肉切丝,加老抽和淀粉抓匀,放一旁备用；
子姜,红椒切丝
2.锅里下植物油,油热,下少许子姜丝,略炒；(因为肉抓了淀粉,容易粘锅,先下少许子姜丝下去,会有所改善)
3.把肉丝放下去，翻炒至8,9分熟,将剩余的子姜丝全部放下去,翻炒至肉全熟,下红椒翻炒几下,放盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-08-03 21:19

姜和肉都切丝，油烧热，放入少许调料爆香，炒肉，放姜，加盐，炒到熟出锅。

热心网友 时间：2022-08-03 23:27

1、猪肉切丝,加老抽和淀粉抓匀,放一旁备用；
2、子姜,红椒切丝；
3、锅里下植物油,油热,下少许子姜丝,略炒；
(因为肉抓了淀粉,容易粘锅,先下少许子姜丝下去,会有所改善)
4、把肉丝放下去，翻炒至8,9分熟,将剩余的子姜丝全部放下去,翻炒至肉全熟,下红椒翻炒几下,放盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。

热心网友 时间：2022-08-04 01:52

呵