炸冻元宵的方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:39

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热心网友 时间：2023-07-02 08:10

做法1：
原料：

市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。

制法：

1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的元宵上放适量白糖。

做法2：
1�汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。�
2�净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加点缀即成。�
特点：制法新颖，风味特别。�
注意：汤圆应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿；油温应控制在三成左右，以避免油炸时汤圆破裂。

希望对你有帮助^_^

热心网友 时间：2023-07-02 08:10

炸冻元宵是一种常见的元宵节传统食品，以下是一种常见的炸冻元宵的方法：
材料：
- 冻元宵
- 食用油
步骤：
1. 将冻元宵从冷冻室中取出，稍微解冻至表面略微软化，但仍然保持冷冻状态。
2. 取一个深底平底锅或炸锅，加入足够的食用油，油的深度要能够完全覆盖冻元宵。
3. 将锅放在中小火上，加热油至适当温度。可以用筷子或牙签测试油温，当油中冒出小泡并且插入筷子或牙签会冒出细小气泡时，表示油温已经达到。
4. 将解冻的冻元宵轻轻放入热油中，注意小心避免油溅出。
5. 用筷子或漏网轻轻翻动冻元宵，确保它们均匀受热，直到表面变成金*。
6. 用漏网或铲子将炸好的冻元宵捞出，沥干多余的油。
7. 将炸好的冻元宵放在厨房纸巾上，吸去表面的油份。
8. 炸冻元宵可以直接食用，也可以蘸上糖粉或蜜糖增加口感和甜度。
请注意，炸冻元宵时要小心操作，避免油溅出造成烫伤。同时，油温要控制适当，过高的温度可能导致冻元宵外层过快变色而内部未完全解冻。根据个人口感，可以调整炸制时间和温度来达到理想的口感和颜色。

热心网友 时间：2023-07-02 08:10

我解冻了，然后扎了几个眼，可是为什么炸的时候还没等它变成*的，馅就都喷出来了啊？！？！

热心网友 时间：2023-07-02 08:11

解冻再炸，否则会烫伤你。