怎样炸鱿鱼圈才能酥脆

发布网友发布时间：2022-04-21 17:45

共4个回答

热心网友时间：2023-09-13 18:52

你好啊!
要点：
1. 鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。
2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁

主料：
鲜鱿 450g 面粉 55g
腌料：
盐 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙柠檬汁 1/4茶匙
炸浆材料：
自发粉 1/2杯椒盐 1/4茶匙油 1汤匙水 1/3杯

做法：
（1）鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。
（2）将炸浆材料拌匀备用。
（3）烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。
（4）烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金*即成。

参考资料：http://www.eat4.com/fancy/seafood/2007/44231.html

热心网友时间：2023-09-13 18:52

沾酥炸粉直接用中火炸到金黄,就OK了

热心网友时间：2023-09-13 18:52

炸鱿鱼圈的简单做法，按照教程作，新手也能轻松搞定，酥脆鲜香

热心网友时间：2023-09-13 18:54

简单易学，关注我，让做饭成为乐趣