椒盐茄盒的做法步骤图,椒盐茄盒怎么做好吃
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发布时间：2022-05-09 17:31
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热心网友
时间：2023-10-10 15:57
长茄子
2个
猪肉末
100g
鸡蛋
1个
面粉
2勺
糯米粉
2勺
辅料
盐
适量
鸡精
1茶勺
花椒粉
2茶勺
红烧酱油
适量
香油
适量
葱
适量
步骤
1.准备好猪肉末,茄子去蒂洗净,葱洗净切成葱花。
2.猪肉末里加盐、鸡精、花椒粉、葱花、红烧酱油、香油顺时针搅拌,直到把肉馅拌匀。
3.茄子切成底部相连的茄夹
4.把调好的肉馅放到茄夹里,依次做好。
5.把面粉和糯米粉放碗里,磕入一个鸡蛋,加少量清水调匀(面粉和糯米粉的比例为1：1,面糊调稠一点,不然不好挂浆)
6.锅里油烧六分热把茄夹放到面糊里均匀的沾上面糊,放油里炸。
7.炸至一面金黄,翻茄夹炸另一面(炸时要注意火候)
8.炸好的茄盒捞出控油
9.炸好的茄盒装盘,撒上椒盐就可以了。
热心网友
时间：2023-10-10 15:57
原料： 长条茄子 肉馅 鸡蛋 面粉 淀粉
制作：将长条茄子切成两片，中间不要切断；肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；将茄夹打开后中间塞上肉馅；面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加入1个鸡蛋和盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；将制作好的茄夹入锅前放入面糊中均匀的裹上一层；烧热锅放入适量的，将茄夹放入锅中煎熟后，煎至双面金黄，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
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