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笋干与什么食物相克

发布网友 发布时间:2022-05-09 15:55

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-08 20:29

不能和笋干同食用的食物:

1、羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目。

2、龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量脂肪,尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

3、羊肉

竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

4、红糖

笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

5、糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,若是竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

6、猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

7、鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高,但竹笋与鹧鸪肉不可同食,同食令人腹胀。

8、豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而有的含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

热心网友 时间:2023-10-08 20:30

1、竹笋干不可以和牛肉一起吃

竹笋干是不可以和牛肉一起吃的,假如我们将这二种食物营养在一起服用得话,有可能会造成腹泻的问题,这一点大伙儿要记住了。

2、竹笋干和水豆腐不可以一起吃

竹笋干里边的一些成份和水豆腐中的钙可能会产生一些化学变化,进而转化成结石。我们了解,结石对我们的身心健康伤害是较为大的,因而大伙儿千万别将这二种食物营养在一起烹制。




3、竹笋干不可以和老红糖一起吃

竹笋干和老红糖配搭在一起吃得话,会产生一种称为磷酸氢钙糖基的物质,这类物质对我们的健康是有影响的,因而大伙儿不必将这二种食物营养在一起服用。

4、竹笋干和牛肉不可以一起吃

竹笋干和五花肉、鹅肉等全是绝佳的配搭,一起吃得话,不但口感好,并且营养成分也丰富多彩,可是竹笋干是不可以和牛肉一起吃的,由于假如我们将竹笋干和牛肉配着一起吃得话,会造成食物中毒的。假如大伙儿不清楚,一不小心一起吃完产生中毒了状况得话,告知大伙儿可以用地浆水来开展祛毒。

除开上边说的好多个食物以外,竹笋干还不可以和羊肝、糖桨等食材一起服用,假如将这种食材和竹笋干一起吃得话,也是会造成中毒了状况的,因而大伙儿一定要记住了。

热心网友 时间:2023-10-08 20:30

笋干作为一种比较家常的食材,现在已经走进了千家万户,很多人都会在家中备一些笋干,以便想吃的时候,就能吃到。不过大家知道吗,笋干在食材搭配上是有一些讲究的,这点大家可能忽略了。下面总结了一些,大家可以了解一下。

1、笋干不能和羊肉一起吃
笋干是不能和羊肉一起吃的,如果我们将这两种食物搭配在一起食用的话,有可能会引起腹泻的问题,这点大家要记住了。
2、笋干和豆腐不能一起吃
笋干里面的某些成分和豆腐中的钙可能会发生一些化学反应,从而生成结石。我们知道,结石对我们的健康危害是比较大的,因此大家千万不要将这两种食物搭配在一起烹饪。
3、笋干不能和红糖一起吃
笋干和红糖搭配在一起吃的话,会形成一种叫做赖氨酸糖基的物质,这种物质对我们的健康是有影响的,因此大家不要将这两种食物搭配在一起食用。
4、笋干和羊肉不能一起吃
笋干和五花肉、鸭肉等都是绝好的搭配,一起吃的话,不仅口感好,而且营养价值也丰富,但是笋干是不能和羊肉一起吃的,因为如果我们将笋干和羊肉搭配着一起吃的话,会引起食物中毒的。如果大家不知道,一不小心一起吃了发生中毒现象的话,告诉大家可以用地浆水来进行解毒。
除了上面说的几个食材之外,笋干还不能和羊肝、糖浆等食物一起食用,如果将这些食物和笋干一起吃的话,也是会引起中毒现象的,因此大家一定要记住了。

热心网友 时间:2023-10-08 20:31

笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量脂肪,尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
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