我想用米酒发面做馒头，为何总发不开呢？两三小时后面团发大很多，但却是稀的也没有平常说的许多小洞洞。

2. 将水分几次加入到面粉中，揉至面团不粘盆。3. 在案板上撒上适量面粉，加入米酒，揉和面团至光滑，然后覆盖保鲜膜，让面团进行发酵。4. 发酵至面团体积扩大至两倍大，且气泡较多时即可，这会使蒸出的馒头更加蓬松。5. 将面团揉成长条状，然后用刀切成适当大小的块状。6. 冷水上锅，大火加热至水...

1、水分几次放到面粉里，揉到不沾盆的时候就取出 2、在案板上撒适量面粉，再加入米酒，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团发酵 3、面团发酵至两倍大即可，气泡越多蒸出的馒头越蓬松哦 4、把面团揉成粗细均匀的长条，再用刀切成合适的大小 5、 冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后...

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，...

然后我们在案板上撒适量面粉再加入米酒，之后我们再揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜让面团发酵，发面的的时候一定要加适量的苏打粉，这能够防止味道变酸。第三步：然后等面道团发酵至两倍大就可以了，气泡越多蒸回出的馒头越蓬松。第四步：然后我们再把面团揉成粗细答均匀的长条，再用刀切成合适的大小，...

1、米酒能发面做馒头。2、米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢，因此最好选择新鲜的米酒进行发酵，同时制作的比例要严格按照规定，否则会改变馒头口感。3、米酒，又叫酒酿，甜酒。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，...

发酵时间约为2小时。个人建议选择较硬面团发酵，蒸出的馒头口感更佳。发好的面团经过揉捏，直至表面光滑均匀。将面团分割成适当大小，逐一揉圆，完成馒头的成型。在成型后，再盖上屉布或保鲜膜静置20分钟进行最后醒发。最后，将馒头放入蒸笼，以大火蒸制30分钟，即可享受自制美味馒头。

1、主料。面粉500g辅料：米酒适量。2、面粉中放入米酒适量的温水。怎么用米酒发面蒸馒头 3、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。怎么用米酒发面蒸馒头 4、发好的面。怎么用米酒发面蒸馒头 5、在案板上揉匀。怎么用米酒发面蒸馒头 6、下成大小适中的剂子。怎么用米酒发面蒸馒头 7、把下好的剂子，揉...

面发不起来的原因 1.面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够 2.发酵温度和时间不对 室温在20到30度之间的情况下，面团基本上1小时左右就发酵完成了。当室温低于20度的时候，面团可能需要2小时左右才能发酵完成。当室温低于10度的时候，咱们就必须考虑采用保温措施了，否则有可能五六个小时也不能完成...

接下来，将装有面团的盆子放入温水中，保持水温适宜，如果温水变凉，需要及时更换。大约经过两个小时，面团就会发好。这个过程需要耐心，让面团充分发酵，有助于馒头的蓬松。发酵完成后，将面团分成六等分，每份揉成圆形，静置十分钟，让面团再次膨胀。这样可以使馒头在蒸的过程中更加蓬松。最后，将准备好...

2、米酒和水搅拌均匀，一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。3、加入面粉400克搅拌成面糊。4、保温30度左右发酵均可，夏天室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵，只是时机需要十几个小时。酵母发酵后体积增大...