土豆炒鸡块儿怎么做好吃
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发布时间：2022-05-09 18:48
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时间：2023-10-13 10:26
土豆炒鸡块的做法。
首先机应该选小公鸡，或者是比较嫩的鸡。剁成小块，将其放入高温的水中进行焯制，煮掉鸡块中的血。将鸡块用盐料酒，白胡椒粉进行腌制，放在一旁进行备用。
将土豆切小块放入油锅，炸至金*皮，有微微的脆干即可。
将辅料，花椒大料葱姜蒜八角香叶作为备用。
切一些青辣椒。
首先在锅中放油，放入香料，翻炒炒至香味后加入青辣椒进行翻炒。炒出辣椒清香，放入鸡。炒鸡的时候一定要加入一些料酒去腥。翻炒至金*，在这个时候加入生抽蚝油，然后再将准备好的土豆块放入。翻炒两下之后加入高汤。记住，高汤不要放太多，因为鸡比较嫩，少许焖制就好。
出锅前加入一些蒸鱼豉油，提鲜。
这样做出的鸡块香嫩可口，伴有一些辣椒的清香，让人吃起来回味无穷。
