驴腱子肉怎么做好吃法大全
发布网友
发布时间：2022-05-09 19:03
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好二三四
时间：2022-07-30 08:23
腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净；另起一大锅水，加入汆好的肉块，3汤匙生抽，2汤匙糖，一勺醋，适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右；待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下一勺醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后，关火，起锅，装盘。
热心网友
时间：2022-07-30 05:31
"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的高度评价。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养价值高，驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇，驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外它还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
做为驴肉中的精华驴腱子肉更是美味，这个部位最适合酱这种做法了，节日的餐桌上来上一盘肯定会大受欢迎的。
食材：驴腱子肉 2500克 生抽 100毫升 老抽 15毫升 葱 50克 姜 50克 大蒜 50克 黄酒 50毫升 冰糖 50克 香叶 适量 花椒 少量 桂皮 少量 八角 少量 盐 一小勺
将驴腱子肉洗净；
锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下；
焯好后用水洗净；
将驴腱子肉放入电压力锅中；
准备调味料；
将上述调味料放入锅中；
放入一小勺盐；
放入生抽和老抽；
然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多；
煮好了；
凉后切片，很美味呢！
小贴士：凉后切片，煮的时候水要少加，盐要少放，食用时候可以蘸蒜酱。
