木耳生虫子还能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-09 18:23

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热心网友时间：2023-10-12 10:50

木耳生虫是没有关系的（指可以吃的），但是，霉了就是坏了，霉菌对人有害，必须扔掉。\x0d\x0a为了防止继续被虫蛀下去，可以:1、暴晒，把虫子晒死。2、放进冰箱冷冻室，将虫子冻死。\x0d\x0a已经被虫子蛀了的木耳，一般有以下两种情况:\x0d\x0a一种情况是:虫子混在在木耳里面，只有用筛子筛一下，将木耳和虫子分开就行了。\x0d\x0a另一种情况是:在单个木耳的夹层中有虫卵，平时看不出，只有泡开后仔细看，才会发现。必须把木耳用冷水泡开来，用针尖将木耳夹层挑开来，把里面的虫卵弄掉。\x0d\x0a无论是哪种情况，做起来都比较麻烦。但是为了减少损失，这样做还是必需的。

热心网友时间：2023-10-12 10:50

干木耳泡完有虫子是正常现象，可以继续食用。食用木耳前一天可以在阳光下暴晒一天，就会将虫子驱除，使用流水清洗，虫子就基本清理干净。还可以将晒好的木耳放到冰箱的冷冻层内冻一天，置于阴凉通风处密封保存，等想吃的时候再用水清洗干净就可以进行食用。

干木耳是经过日晒处理的成品，在日晒过程中会分解大部分卟啉，食用前用水浸泡，其中含有的残留毒素会溶解在水中，使干木耳水发无毒。需要注意的是，浸泡木耳时，需要多次换水。同时对体质过敏的人要少吃新鲜真菌。

扩展资料：

食用木耳注意事项：

1、木耳一定要煮熟才能吃：木耳中有一种物质叫嘌呤核苷，称为木耳多糖，具有强的抗凝活性、抗血小板聚集和抗血栓作用。需要注意的是，高温蒸煮后的黑木耳可以提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收和利用。

2、久泡木耳不吃，木耳当发泡时间超过8小时，所引起的细菌数量会是原来的几倍到几十倍，有可能产生毒素，容易引起急性生物毒素中毒。

3、吃木耳不能狼吞虎咽：不咀嚼的木耳进入胃后体积会继续扩大，形成急性肠梗阻。所以木耳必须煮熟，慢慢咽下，完全咀嚼才能咽下。