蛋糕粉和面包改良剂是一个东西吗

发布网友发布时间：2022-05-09 15:57

共4个回答

热心网友时间：2023-05-21 20:33

不是
蛋糕粉是做蛋糕的面粉
里面含有少量泡打粉的
属于低筋面粉
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成份属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。

热心网友时间：2023-05-21 20:34

不是同一个东西。
蛋糕粉就是蛋糕速发粉，膨大剂的一种，是用来做蛋糕或者西点的。是必须要用到的。
面包改良剂是为了增加面包柔软和烘烤弹性，延缓面包老化的。是做面包的辅料。

热心网友时间：2023-05-21 20:34

你好！
不是
蛋糕粉是做蛋糕的面粉
里面含有少量泡打粉的
属于低筋面粉
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成份属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。
希望对你有所帮助，望采纳。

热心网友时间：2023-05-21 20:35

不是。建议这两种东西，你都不要用。这两种东西，都含有大量的添加剂。因为咱们自己做东西吃，就是为了少摄入添加剂。
做蛋糕，用低粉，然后打发好蛋白、蛋清；做面包用鸡蛋、牛奶、白糖、盐、欧德堡淡奶油、金像高粉、燕子耐高糖耐高油酵母、安佳黄油。
做的比买的贵，但安全、美味。