谁知道滋补鸡血汤的配方
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发布时间：2022-05-09 20:43
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热心网友
时间：2023-02-08 18:23
组成：小茴香10克，木香10克，豆蔻10克，鸡血块250克，盐、猪油、葱、姜适量。
用法：将小茴香、木香、豆蔻置锅中，加清水500毫升，煮开30分钟，滤渣取汁；再将鸡血块划成小块放人，加猪油、盐、葱、姜少许，煮熟即可食用。
功效：活血通络，散结消瘀。
热心网友
时间：2023-02-08 19:41
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传统鸡血汤的制作工艺：
1、新鲜的鸡血，鸭血亦可，参杂的免谈
2、鸡（鸭）胗肝肠等，洗净切碎
3、以鸡头鸡脚鸡骨架制汤
4、鸡血、鸡胗肝肠焯熟，放入汤中
5、蒜叶末或香菜末，及五香粉放入碗中盛汤
五香鸡血汤
制作材料：
主料：鸡血250克
辅料：木香10克,肉桂6克,白豆蔻10克,山楂30克,
调料：色拉油15克,茴香籽[小茴香籽]10克,盐2克,大葱5克,姜5克
五香鸡血汤的特色：
汤味鲜美，入口润滑。
五香鸡血汤的做法：
1. 把小茴香、木香、肉桂、白豆蔻、山楂放入锅内；
2. 加入清水适量，熬煮3分钟，捞去渣；
3. 把鸡血划成小块放入锅内，煮熟；
4. 加入精盐、色拉油、葱末、姜末调味即成。
三香鸡血汤
组成：小茴香10克，木香10克，豆蔻10克，鸡血块250克，盐、猪油、葱、姜适量。
用法：将小茴香、木香、豆蔻置锅中，加清水500毫升，煮开30分钟，滤渣取汁；再将鸡血块划成小块放人，加猪油、盐、葱、姜少许，煮熟即可食用。
功效：活血通络，散结消瘀。
鸡血汤
类别： 家常菜 产后调理食谱 补血食谱 贫血食谱 痛经食谱
工艺： 煮
口味： 酸辣味
食用：中餐|晚餐|
主料： 豆腐(南)100.0 克
辅料： 鸡肉50.0 克 鸡血50.0 克 虾米10.0 克 菠菜50.0 克 鸡蛋50.0 克 调料： 胡椒粉3.0 克 香油2.0 克 味精2.0 克 盐3.0 克 淀粉(玉米)5.0 克 醋8.0 克
烹饪方法：
1. 鸡肉切丝；
2. 豆腐和鸡血切成小条；
3. 海米用沸水泡发好；
4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
营养成分：
钠2100.26毫克 钾668.6毫克 胡萝卜素1461.8微克 镁110.48毫克 碳水化合物17.73克 铜4.43毫克 脂肪17.5克 磷357.27毫克 铁18.96毫克 烟酸4.98毫克 硒28.87微克 蛋白质32.89克 胆固醇483.0毫克 锌2.71毫克 碘40.3微克 叶酸134.04微克 能量334.56千卡 膳食纤维2.52克 硫胺素0.19毫克 钙243.98毫克 核黄素0.29毫克 锰0.77毫克
备注：
鸡血吃了不会胖，反而会减肥。因为动物血能吸附内脏毒素和沉积物，能预防便秘。是很好得补血营养品，对减肥有强辅助作用滴
但是加了“汤”就另当别论了，鸡血汤是熬制鸡汤陪以鸡血块，鸡小肠等作成的；而任何肉汤，都含有很高热量和营养，且熬制成汤的营养物质都是最容易被吸收的。所以鸡血可以吃，汤还是少喝为妙。呵呵可以自己作鸡血汤，这样就一举两得，你可以作清汤。
参考资料：http://imgs.fbi5.com/uploadFile/cookbook/menu/2007/11/6/Menu_Detail_1058.html
