肉蟹煲做法
发布网友
发布时间：2022-05-09 21:15
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-21 11:21
1、湖蟹对切开（大的一只切四块）、土豆、大葱、姜分别切片。
2、起小油锅下泡椒、姜片、大葱煸香、下鸡汤火水300g左右。
3、然后在放入湖蟹块、土豆片、咸肉、金针菇、盐、鸡粉。
4、大火煮6-8分钟左右、最后加入少许的胡椒粉即可。
懂视网
时间：2022-09-22 04:15
1、首先我们要把螃蟹清洗干净，把它的钳子减掉，然后把它的身体处理好，然后用刀把螃蟹切成四块。之后我们把螃蟹身上和钳子上面有刀切的那一面沾上一些淀粉。
2、随后我们把凤爪洗一下，然后把它的指甲剪掉，再把鸡爪一分为二，把它倒在锅中，然后加上一些水烧开，烧开煮一两分钟就可以把它拿出来了。然后我们把鸡爪放在另一个锅中，里面加上一些清水，然后加上一些料酒和姜片，再开火煮五六分钟，煮好之后把鸡爪捞出来就可以了，但是第二次煮鸡爪的汤不要倒掉。
3、之后可以在锅中倒上一些油，等油热了之后把螃蟹放在里面进行炸制，等锅中的螃蟹变成金灿灿的颜色的时候，就可以把它盛在盘子中了。然后我们拿来另一个油锅，把大虾放在锅中，把它炸成红色就可以出锅了。
4、在锅中放上油，然后放上豆瓣酱，稍微的炒一下，等酱里面的红油被炒出来了就可以换成中火了，然后我们在里面放上一些八角，洋葱丝，姜片，辣椒，蒜，还有花椒，小茴香。
5、等放置的佐料的香味都被炒出来了，我们把螃蟹就可以放进去了，然后加上料酒和生抽，之后再放上大虾还有凤爪进去，翻炒几下之后把凤爪的汤倒在里面，然后在用中火煮十来分钟。
6、最后我们将炸好的土豆片还有藕片也放进去，再闷煮五分钟放上年糕条，然后放上一些盐还有糖，小煮一会就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-09-26 00:02
1、两只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。
2、蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。
3、热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。
4、凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。
5、热锅热油，放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油，转中火，倒入2颗八角，少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味。
6、放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀，再依次加入基围虾和凤爪，翻炒均匀，放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟，最后放入年糕条，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟。肉蟹煲完成！
好二三四
时间：2022-10-11 05:01
湖蟹煲的做法：
1、 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；
2、 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3、 豆腐切方块；
4、 葱姜洗净，分别切段、片待用；
5、 砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
6、 最后放盐，少许糖即可。
懂视网
时间：2022-10-25 22:21
1、鸡爪300g，蟹1只，鲜虾300g，土豆250g，生抽2勺，蚝油2勺，番茄酱3勺，韩式辣酱3勺，盐1勺，白糖1勺，淀粉少量，洋葱块少量，蒜碎适量，干辣椒碎适量，葱花适量姜片适量，水适量，油适量。
2、鸡爪洗净去脚趾切开，冷水下锅，放入姜片，撇去血沫，煮15分钟，捞出备用。
3、蟹洗净切开，收拾干净，鲜虾洗净，土豆去皮切条备用。
4、热锅烧油，土豆、虾煎至变色，蟹肉沾上淀粉，同样下油锅煎至变色备用。
5、碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、3勺韩式辣酱、1勺盐、1勺白糖，调成料汁。
6、热锅烧油，下入蒜、干辣椒，接着加入洋葱块炒香，倒入鸡爪、料汁，加水没过鸡爪炖5分钟。
7、最后锅中倒入土豆、虾、蟹，翻炒2分钟，出锅撒上葱花即可。
热心网友
时间：2024-06-01 07:05
做法：
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；
3、鲜藕切片、泡水备用；
4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。
蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
热心网友
时间：2024-06-01 07:06
螃蟹洗净，掀壳挖出蟹黄，蟹处理后剁开。鸡爪加生姜焯水。慢炖鸡爪后加土豆、年糕、虾、蟹闷煮十分钟。
