蒸鱼是下锅前放酱油还是起锅前放?

发布网友发布时间：2022-05-09 19:13

共2个回答

热心网友时间：2022-05-20 23:42

酱油是下锅后放的。之前放的话，会使鱼肉长期浸在酱油中，口感吃起来不是太好。

大致步骤如下：蒸鱼，起锅，撒上姜、葱、辣椒丝，淋热油，淋酱油。

蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食，口味鲜香。

将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了。

热心网友时间：2022-05-21 01:00

酱油是起锅后放的，也是蒸鱼所有工序的最后一步。
1、蒸鱼
2、起锅
3、撒上姜、葱、辣椒丝
4、淋热油
5、淋酱油
6、开吃。