谁知道宣威火腿可以生吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:19

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热心网友时间：2023-10-04 02:09

云南宣威火腿能生吃。云南宣威火腿能生吃的原因是因为它在制作过程中经过了特殊的发酵处理，使得火腿中的蛋白质、脂肪等成分得到了转化，增加了其微生物的耐受性，不易因细菌繁殖而*。同时，宣威火腿在制作时采用了优良的原材料，并在低温、干燥、避光、通风的环境下进行长时间的发酵，使得火腿中的蛋白质、脂肪等成分得到了分解，产生了丰富的氨基酸等物质，赋予了宣威火腿独特的口感和香气。

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