张春良的个人生活
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发布时间：2022-04-21 17:23
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时间：2023-07-26 00:25
1984年，靠苦钻苦研掌握川、鲁、粤等菜系烹调技艺的张春良，背着两把菜刀来到东营，决意干一番事业。靠着一股儿不服输的精神，1988年，山东省二级厨师考评，他以“扒鱼腹”的拿手特色菜，获得最高分。1993年，东营市和胜利油田的厨师考评，他力挫群雄，获总分第一名，晋升为特一级厨师。客人在品尝完张春良的手艺后，都赞不绝口，说他是黄河三角洲上的“一宝”。1992年，他在东营区劳动服务公司所属的“宴宾楼”当经理，把“宴宾楼”经营得红红火火 。
1994年，张春良接下了连年亏损的西城宾馆（蓝海酒店前身），当时宾馆的硬件设施不到位，人员也不行，夏天空调系统跟不上，冬天暖气设备也不行，甚至连一个像样的地毯清洗机都没有……后来好不容易凑了几万块钱买了一个二手的地毯清洗设备，逐渐把存在的许多硬件问题解决了。为了增加宾馆特色，吸引、留住客源，张春良专门从广东高薪聘请了一位“粤菜”厨子，月薪3000元，同时还给他安排了一套房子。那时广东菜很流行，张春良说他们是东营第一家请粤菜厨子的宾馆。硬件问题解决好了，在人才上，也不惜重金。可喜的是，从1996年开始，西城宾馆有了很好的起色，日营额从1万元一下子上升到4万元，尤其在餐饮方面相当红火，年终还有50万元的盈余。 为了扩大规模，张春良计划将这积攒出来的50万再次投入进去，将宾馆前面的空地买下来，建餐饮楼。在得到一个广东老板的出资相助后，餐饮楼建成了，他们只用了20天就将内部装修全部做好，正式开业。由于餐饮的性价比很好又非常有特色，所以餐厅一开业就异常火爆，而且这个餐馆只用了一年时间，就全部收回成本。也是从那时起，蓝海酒店的雏形开始形成。
1996年以后，蓝海酒店在规模、实力及行业内各项排名都有大跨步的前进，蓝海集团进入了蓬勃发展的辉煌时期。1997年，东营新悦大饭店开业；1999年设立股份公司，成立培训中心，尝试开出蓝海之星商务酒店（后出售）；2000年东营蓝海大饭店开业；2002年跻身2001年度“全国餐饮百强企业”；2003年济南蓝海钟鼎楼食府开业，2004济南蓝海钟鼎楼食府、东营蓝海新悦大饭店获得5*绿色饭店称号。 2005年后，蓝海集团更是迈入了扩张的快车道，加速连锁酒店的布局和发展。
为培养一支高素质的员工队伍，从创业初期，张春良就把功夫下在了培育一支过硬的职工队伍上。收编东营市财税培训中心后，蓝海公司总部就设在培训中心，由此可见张春良的独具匠心。“蓝海就是一所学校”，这是张春良的主张，这所学校的目标就是“先育人、再育才”。蓝海公司在选人方面，不仅重文化水平、专业知识、实践经验，更看重人的品行，凡是品行不端、劣迹未干者即使文化水平再高，专业能力再强也拒之门外。张春良要求员工们：“你们都要树立正确的人生观、价值观，把企业当成自己的家；不但业务技术要过硬；更重要的是要有忠于蓝海事业的责任心。”
