豉汁炒牛肉制作过程
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发布时间：2022-04-21 16:26
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时间：2022-05-13 05:26
1.牛肉切片，用淀粉上浆，加入苏打、酱油、鸡蛋、花生油0.5汤匙拌匀。
2.将青椒洗净切片，用精盐腌一下焯水，控净水分。
3.将豆豉用温水洗净，剁碎。
4.将油锅内放入花生油烧三成热，滑至六成熟时倒入青椒，片刻捞出，控净油。
5.锅留底油下葱花、姜丝、蒜末炝锅，下入牛肉、青椒，翻炒加入酱油、胡椒粉、味精、糖、清汤和剁碎豆豉汁，勾芡翻炒，淋香油出锅。
