豆豉酱牛肉怎么做好
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发布时间：2022-04-21 16:26
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热心网友
时间：2023-11-01 21:42
主料
新鲜牛键子 ：1000—1500克
辅料
葱姜蒜：适量
料酒：适量
老抽，生抽 ：适量
盐 ：适量
豆豉酱 ：适量
具体步骤
第一步
1、先将牛腱子用冷水泡去血水，然后焯水！在焯水的过程中仍然会吃血沫子，就用勺子撇出去！
第二步
2、焯好水的牛腱子放入干净的盆中备用！
第三步
3、准备所有炖牛腱子的调味料！
第四步
4、在锅中倒入少量的油，将调料稍微炒一下！
第五步
5、然后加入豆豉酱，糖，生抽，老抽炒香！
第六步
6、炒调料的时候在苏泊尔压力快锅中加入水烧开，水量可以宽一些！2斤牛腱子我加了不到半锅水！
第七步
7、然后将炒好的调料倒入苏泊尔压力快锅中
第八步
8、再加入焯好水的牛腱子
第九步
9、盖好锅盖，将燃气开中火！
第十步
10、当限压阀跳起，说明锅内的蒸汽已经稳定，盖上安全阀，燃气转小火炖20分钟即可！炖好的牛腱子在锅中泡几个小时后，取出来冷藏一晚最好！那样切完的牛腱子会很漂亮！
