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香味十足的茄子焖面的做法是什么呢?

发布网友 发布时间:2022-04-21 17:07

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热心网友 时间:2023-08-24 16:54

  焖面条也称卤面条,它是山西、河南以及内蒙一带的传统美食,也是一道比较常见的家常菜。面条通过焖之后,变得更加软嫩入味,香味十足,吃起来口齿留香,可以说是百吃不厌。焖面条做法相当简单,用料也普通,很值得一试。那么,焖面条的家常做法大全有哪些呢?

焖面条的家常做法大全

  一、茄子焖面

  第一步:准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。

  第二步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。

  第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

  第四步:把茄子放入锅中煸炒均匀。

  第五步:往锅中倒入一碗清水,然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟。

  第六步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。

  第七步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。

  第八步:盛出开动吧。

  二、豆角焖面

  材料:湿面条、五花肉、长豆角、大葱、大蒜、红辣椒、生姜、八角、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒

  1.五花肉切成薄片,长豆角摘洗干净切长段,再准备葱姜蒜。

  2.炒锅加入少许植物油,先下入五花肉煸炒出油脂,再加入葱姜蒜、红辣椒、八角炒香。

  3.锅边淋入料酒,再加入豆瓣酱和生抽,炒出豆瓣酱的红油。

  4.下入长豆角煸炒1分钟,这样能去除它的生涩味,然后淋入适量热水,和食材持平,再加入少许食盐调味。

  5.把湿面条码放在食材上方,盖上锅盖转小火焖8分钟。

  6.焖好以后锅内还剩余一些汤汁,搅拌均匀,让焖面吸收汤汁后即可完成。

怀孕可以吃一次泡面吗

  1、有不少的人会在怀孕的前期,有各种各样的反应,想吃一些泡面,其实偶尔的吃一次是不会对身体造成任何伤害,但是千万不可以过多的贪吃,不然的话很容易造成营养不良的现象,这时候要保持好的心情,不能吃那些辛辣的食品。

  2、泡面在加工的过程中,很多都必须经过油炸的,而且里面的营养非常的少,调味包里面还加入了一定量的防腐剂,这对于怀孕的人来说是非常不好的,可以用一些面条来进行替代,在里面加入新鲜的菜叶和鸡蛋,这样营养就可以被提升上来了。

  生活中有很多的美食,是不适合孕妇吃的,孕妇在选择食物的时候,最好考虑一下孩子的健康和生长需求,不能自己喜欢吃什么就吃什么,营养均衡对孩子对孕妇都是非常好的,所以养成合理的饮食习惯是非常重要的事情。

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