柴鸡蛋怎么辨认?柴鸡是什么标准?
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:56
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-11 13:58
二、附着物：笼养鸡由于是在专用设备中立体饲养，上下几层，它所产出的蛋一般表面被水滴和粉料所污染，水滴溅在表面使蛋壳颜色变浅，而饲料粉尘使蛋壳变脏，手模有粉状物；散养鸡产蛋是在蛋巢（人工搭建）里，它不可能接触到饲料粉尘和液体，个别鸡蛋粘有一些草叶、羽毛、鸡脚上的泥土和被产蛋鸡踩碎的蛋液，这些现象是散养鸡不可避免的。 三、蛋黄：散养鸡的蛋黄不一定是红色，而且鸡群产出的蛋其蛋黄颜色深浅颜色不一致，这与鸡的个性和生长环境、觅食有关系，只有笼养鸡饲料中添加色素，蛋黄颜色一致呈红色。真正的散养鸡产出的蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。
四、口感：柴鸡蛋入口细腻香纯有浓郁的蛋黄味，与笼养鸡有明显的口感区别。
标准中对柴鸡的品种特征是这样规定的：第一，柴鸡的头部特征：头、脸较小，面容清秀，也就是给人一种小巧的感觉；第二是冠的特征，冠型多数为单冠(所谓的单冠也就是锯齿状的单片肉质冠)，部分为豆冠(由三叶小的单冠组成，中间一叶较高＞和草萄冠(冠体自晚基到冠顶的中部，小而低矮，元冠民，表面突起似草萄状)，极少有冠羽；第三个特征是柴鸡的哮，晚短细，多为育灰色和肉色，极少部分为黑色或者*；第四个特征是胚，也就是小舱，小腿细长，多为青灰色或者肉色；第五个特征是耳叶，红色或者白色，红色占多数；第六个特征是羽毛，公鸡羽毛红褐色，尾羽和翅膀上的羽毛为黑色，色泽光亮，母鸡多数是麻色，黄麻和褐麻色为主，少部分为芦花色和杂色。
在体形特征上，柴鸡的体形均较小而细长，身体的结构匀称，羽毛紧凑，骨路细小，体质结实。年平均产蛋量150枚左右，蛋重最高为54克。
热心网友
时间：2023-07-11 13:58
柴鸡蛋：个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳，柴鸡蛋的营养价值较高，尤其柴鸡蛋脂肪酸含量很高，故口感更好。
柴鸡标准：
柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右;性成熟为5个月，5个月开产;年产蛋量为150枚-180枚，平均蛋重40--45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色;其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。
外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上*，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。习性活泼，觅食性强，适合散养。 鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30度左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏*，颜色较深，卵黄膜韧性较强，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。
热心网友
时间：2023-07-11 13:59
真正的土（柴）鸡蛋有以下几个特征：
1,真正的土（柴）鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡，产的蛋会大小不一样。
2,鸡蛋外壳颜色不一样，有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后，产蛋的颜色就会有深浅不一样。
3,蛋黄凸突，呈橙*，蛋清浓绸。
4,炒蛋或煮蛋吃无腥味、口感嫩滑，蛋黄细腻且特别香喷。
假冒的土（柴）鸡蛋有以下几个特征：
1,市面上有些粉色和白色的假冒土（柴）鸡蛋的大小一致，特别是蛋壳颜色完全一样因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的
笼养，只不过外壳颜色酷似真正的土（柴）鸡蛋而已。
2,蛋黄平缓，无凸实感，色泽呈淡*，蛋清不稠。
3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡无香味。
真正的土（柴）鸡蛋中的卵磷脂比普通鸡蛋高，适应儿童食用，可以补充脑营养，增强儿童记忆力。消费者不妨按上述方法挑选，可以避免上当受骗。
热心网友
时间：2023-07-11 13:59
热心网友
时间：2023-07-11 14:00
