辣椒太辣怎么处理不辣
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:20
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懂视网
时间：2022-12-11 10:06
1、长砂糖：如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
2、吃青瓜：有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
3、吃呷醋：吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
热心网友
时间：2023-09-26 07:09
辣椒会辣，是因辣椒当中含有辣椒素。
这种辣椒素可以和我们哺乳动物体内感觉神经元的香草素受体亚型1(VR1)结合，从而产生一种灼烧的感觉，这就是我们所谓的“辣”。
人吃了辣椒产生灼烧感之后，大脑在接受到这种感觉后，会本能的认为我们被灼伤，就开始释放内啡肽，内啡肽主要是用来止痛，却同时也会产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。
所以大部分人吃辣会产生“过瘾”的感觉。
辣椒的功效
很多人喜欢在购买辣椒的时候问一问“这辣椒辣不辣？”，但是每个人对辣椒素的耐受度不一样，所以有人能吃辣，有人不能；但是适量的吃些辣椒，会有促进食欲、改善消化的作用。
怎样科学的“防辣”
很多人喜欢在购买辣椒的时候问一问“这辣椒辣不辣？”，但是每个人对辣椒素的耐受度不一样，所以有人能吃辣，有人不能；
科学的好处之一就是，当人们了解了某种事物的本质，就可以做出很多“不讲武德”的事情。现在人们已经知道，辣椒素在辣椒中的分布并不均匀，辣椒胎座（辣椒芯里和辣椒蒂连着的那一嘟噜筋络）中最高，果肉次之，种子中含量较低。
所以如果不太能吃辣的人，不小心买到了对他来说很辣的辣椒，可以试着把辣椒胎座去掉后再加工，可以减少不少辣味。
实用小贴士
辣椒素易溶于乙醇等有机溶剂，不易溶于水。所以当你在处理辣椒后手仍火辣辣的难受，可以试着先用酒精棉片擦拭后，再用清水冲洗，去辣效果更好。如果嘴里辣，喝牛奶就可以解决了。
热心网友
时间：2023-09-26 07:09
