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求助,龙虾头里面墨绿色的东西是什么,能吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 16:22

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热心网友 时间:2023-07-30 10:31

龙虾头里绿色的是虾脑,可以吃的。虾脑的卖相虽然不佳,但口感十分不错。龙虾的头部比较粗大,外壳很坚硬,腹部短小,其营养价值非常高,且做法很丰富。

龙虾的虾脑可以做成蒸蛋吃,这样吃风味更佳。这种绿色的物质,能做成龙虾膏,口感也很好。一般不建议吃小龙虾的虾脑,而大龙虾的虾脑,只要处理干净是能吃的,但是不建议吃太多,可以适当吃一点。

其实,龙虾的虾脑也被称为虾黄,里面含有丰富的营养物质。体积太小的龙虾脑是不建议吃的,因为体积太小导致处理得不够细致,虾脑可能容易受到污染,人吃后容易引起身体不适症状。

生的龙虾脑是不能吃的,因为生的龙虾容易滋生细菌,里面有许多寄生虫,即便是经过清洗和腌渍也不能完全杀死,并且生的龙虾脑腥味比较重,是不能吃的。龙虾脑在处理干净的情况下食用,不会造成身体不适的,反而会为身体补充蛋白质等营养。
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