日本豆腐是什么味道

发布网友发布时间：2022-04-21 16:24

共5个回答

热心网友时间：2023-11-15 09:12

日本豆腐口味：麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

简介：

日本豆腐又称豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点，影响了豆腐产品的销售。可采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋（GOL）作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，冷藏保存保质期达到一个月以上。

菜品特色：

日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”。

菜品起源：

日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。

营养价值：

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

热心网友时间：2023-11-15 09:12

日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。然现在市场上买的包装日本豆腐，大多加了稳定剂及香精，除了口感跟味道相似，其他的也无什么。不过，平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话，也可以自制玉子豆腐，吃起来会更好吃，更有成就感。
转:最佳答案.

热心网友时间：2023-11-15 09:13

错我是学食品专业的，我们前两天做实验就做的是豆腐，日本豆腐是内酯豆腐，与普通豆腐不一样的是，普通豆腐用酸、卤水、或者石膏点浆，而日本豆腐是用葡萄糖内酯点浆，而且不用沥干，点击那个后等着凝固就可以了，较之普通豆腐，它更有光泽，含水量更大，而且质地光滑，和市面上买的日本豆腐一样。不是用什么鸡蛋做的，就是黄豆做的，，我也很诧异百度百科怎么说是鸡蛋做的，奇怪了。但臭鸡蛋味是绝对不可能的，应该是过期了吧。

热心网友时间：2023-11-15 09:13

日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
所以不可能是臭鸡蛋味的啦~

热心网友时间：2023-11-15 09:14

日本豆腐主料是鸡蛋，所以有点像蛋羹的感觉，如果你吃出臭鸡蛋的味道，那要考虑是不是变质了。

日本豆腐 是什么味道

日本豆腐是什么味道