大头鱼咸菜汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 17:30

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热心网友时间：2023-06-25 08:42

咨询记录 · 回答于2021-10-15大头鱼咸菜汤的做法所需材料主料1020127:鳙鱼,1050301:豆腐,辅料1030615:酸菜,1070101:色拉油,:葱,1030239:姜,调料:淀粉,1070224:胡椒粉,1070123:麻油,1060203:江米酒,制作步骤1 鳙鱼头斩件（买时叫老板处理好），洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻2 咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。3 豆腐用清水泡着，切厚块。4 锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色5 将豆腐，酸菜放入，炖15分钟6 待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油，因为咸酸菜已经很咸，所以我就不加盐了。汤已很鲜，所以没加鸡精，这个可随个人口味。装入汤碗后再撒上葱花或芜茜即可