如何挑选皮皮虾

发布网友发布时间：2022-04-21 17:29

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热心网友时间：2022-05-15 00:29

海鲜类的食物一般是很受人们的喜好的，而且品种繁多，每个人喜欢的类型也是有所区别的，皮皮虾就是人们喜欢的食物类型之一了，营养丰富，含有钙质和蛋白质也丰富，那么什么样的皮皮虾好呢，知道如何挑选吗，下面小编就告诉你吧。

皮皮虾当季的好如何挑选要知道

一：时节要对

皮皮虾市场上很常见,但是不是每个时节的皮皮虾都好吃。我的印象中,清明、五一的时候皮皮虾最肥,最香,尤其是母虾,都是多籽的。所以在五一以后选择吃皮皮虾是不错的季节，这个季节的虾营养丰富，而且含有的肉质也是比较丰厚的哦。

二：区分公母

皮皮虾最好吃的是皮皮虾的籽,也就是说母虾更受欢迎,那么如何分辨雌雄皮皮虾呢?主要看脖子,在母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。在挑选的时候最好选择母的，这样的肉多，而且营养价值高，可以看到有一个王字的就是母虾。

皮皮虾当季的好如何挑选要知道

三：皮皮虾不是越大越好

个人感觉很多小的皮皮虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。很多人都有选择大个的癖好，其实不是个大就好的，小的肉质也很肥厚哦。

四：要会观察,勤动手

优质新鲜的皮皮虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光,当然如果去海边买活虾那就更是再好不过了。观察它的颜色，在购买的时候一定不要让商贩给你挑选，选择青绿色的是最新鲜的。

关于皮皮虾的选购的方式，上面小编给大家列出了四个步骤，我们在挑选的时候可以把这些利用起来，而且这样挑选出来的皮皮虾是很有营养的，而且肉质很多，营养丰富，所以很多食物都是需要精心挑选才能吃上美味肉质多的种类哦。

热心网友时间：2022-05-15 02:54

皮皮虾：食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。和挑鱼一样，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的虾。除此，还可以看虾头，如果虾头疲软，看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜虾；如果颜色比较黑、不亮，那么就不新鲜。另外，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

热心网友时间：2022-05-15 05:35

　　挑选：
　　1）在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。
　　2）看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满。
　　3）用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你，最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿，轻捏露在盆外的尾部，这样就不会被它扎到。

　　4）如何辨认有膏的皮皮虾。网上大部分的帖子都是说看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公。但个人觉得公母之分没有太大意义，有没虾膏才是重点。如何皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显）如下图2箭头所指，就是有膏的虾姑。不过现在商家都很精明，基本上都把有膏的虾姑挑出来另卖高价，偶尔遇上刚到货的冰鲜虾姑，还能从中挑出几个有膏的。
　　